体にいい豆乳のみそ汁のレシピ紹介です。みぞれ豆乳とん汁】２人分
材料
豚ばら薄切り・・・・５０g
れんこん・・・・・・１００g
ごぼう・・・・・・・1/3本
大根・・・・・・・・3㎝
人参・・・・・・・・1/4本
白ねぎ・・・・・・・1/2本
しょうが・・・・・ 1/2かけ
サラダ油・・・・・ 小さじ１
A
兵四郎だしでとった だし３カップ
酒小さじ１
味噌・・・・・・・・小さじ１
豆乳・・・・・・・・５０ｃｃ
小ネギ・・・・・・・半本
[1] れんこんは２等分にして、半分は３～４㎜幅の半月に切り、
残りは切らずに両方とも酢水につけてあくをぬく。
豚バラ薄切りは３～４㎝幅、人参はれんこんと
同じ厚さのいちょう切り、ごぼうも同じ厚さ
の斜め切りにし、
ごぼうは酢水につけてあくをぬく。白ねぎは5㎜厚さ
の斜め切りにする。
[2] しょうがはせん切りにする。
[3] 鍋にサラダ油を熱し、[2]を加えて炒める。
しょうがの香りが出てきたら、
[1]の豚肉を炒め、色が変わったら[1]の野菜（切ってないれんこんは除く）を
固い順に炒める。
全体に油が馴染んだら、Aを加えてアクをとりな がら７～８分煮る。
[4] [3]に分量の味噌を溶き入れる。[1]で残したれんこんを
おろし金ですりおろして加え
全体にとろみがついたら分量の
豆乳を加えて火を止める。
[5] 器に[4]を盛りつけ、小ネギの小口切りを散らす。
★ヘルシイで体温まりますよ。♪（*^_^*）