初めてお味噌作りにチャレンジしました。
これは何でしょう？
大好きなまりりん(西出まりりん)も
大切なお団子
くるみちゃん、大事に育てます。
場所は堺にある糀屋「雨風」さん。
雨風のホームページ
前から気になっていたけど舞鶴のエステサロンT-CAREオーナーの小川朋子さんのお誘いで実現しました。
T-CAREのホームページ
でも先ずは糀カフェ・ビオトポスでランチ。
糀をふんだんに使ったメニューは体に美味しかったわ〜。
6月の月替わりランチ（美味です)
これは何でしょう？
玄米の卵かけごはん、美味しい〜
ほとんどが初めましての方々でしたが美味しい物の前ではすぐに仲良くなれますね。
食後はお味噌作り。
今回は白味噌と堺味噌(合わせ味噌)
私は合わせ味噌にしました。
豆を潰し、米糀と塩を入れて、しっかり混ぜます。
かなりの力仕事！
お豆のお団子
樽に詰め込みました
お店の方(左)と
大好きなまりりん(西出まりりん)も
でも出来上がりが楽しみなので皆んな一生懸命です。
樽に入れて3ヶ月後に出来上がります。
大切なお団子
何故「くるみちゃん」かと言うと・・・
お味噌作りの後のお楽しみで、同じく堺にあるかん袋のくるみ餅を食べに行きました〜
氷くるみ餅は冷たくて頑張った(笑)私達の喉を癒してくれました。
この時期だけの氷くるみ餅はお勧めですよ
かん袋
次は麦味噌作りです。
麦味噌は今の時期だけのようですので気になる方は「雨風」さんに聞いて下さいね〜。
私でも作れたのですぐ作れますよ