おはようございます。
先日、行ったお店のお話をします。
そのお店は、以前友人から教えて頂いて、
「面白いから行ってみな」と言われ・・・・
中国人の友人が誕生日だったので、ネットで住所を
調べながら行ってきたんです。
お店を発見して、中に入ると満席で待ちの状態でした。
立地条件は駅から離れてるので、良いとは言えませんが
料理がすごくおいしいのかなぁっと思いながら１５分ほど
待ってからお店の中へと案内されました。
店員さんはすごく元気がよく、「いらっしゃいませ！！」
と言う声が印象的でした。
そこで、お店を教えてくれた友人が誕生日はお祝いしてくれるよ
って言っていたのを思い出して、店員さんへこそっと・・・
「実は友人が今日、誕生日なんです。」
と伝えて、ビールや料理を頂きました！！
料理の味の方はと言いますと・・・ごく普通でした。
そして、少し時間が経ってから、店内が真っ暗に
いよいよかっと思って楽しみにしていると、
カウンターの中で女の子がキューティーハニーの曲で
手にはガスバーナーで踊りだしました！！
そして、「本日お誕生日を迎える方が３名いらっしゃいマース」
と元気な声で誕生日会が始まったんです。
先に友人の名前は伝えといたので、そこで自己紹介され
皆からの拍手で嬉し恥ずかしって感じでした。
店からは、手作りのケーキのプレゼントもあり
友人達も喜んでくれて素敵な夜になりました。
そこのお店で思ったことが、
同程度の料金で５倍美味しい料理を作ったり、出てくるスピード
を５倍早くすることは不可能です！！
しかし
店員さんの意識を変えることで、お客の気分を１００倍良くする
ことは可能です。
このお店が繁盛しているのは、店員の意識の高さ
経営者の意識の高さなんだなぁっと感心しました。
この居酒屋では、公開朝礼なども開かれており、
この店の経営者は
料理の味にこだわる以上に店員の意識改革にこだわって
いるんだと感じました。
物や商品なども確かに大切ですが・・・・
それらのものを扱う店員の意識こそ
すごく大切なんだと改めて気づかされた日でした。
いまひとつ業績・売上がと思っている経営者の方が
いらっしゃったのならば、
是非、社員の意識改革の取り組んでみてはいかがでしょうか？
長くなってしまいましたが、お読み頂きまして
本当にありがとうございます。