くんぺんおはようございます!管理栄養士のりこですくんぺん、もしくはこんぺんは沖縄の伝統菓子です。名前の由来は薫餅とも光餅ともあります。小麦粉をこねた生地で、ピーナッツと胡麻を練り込んだあんを包んで、焼いて仕上げます。胡麻の量とすり具合、ピーナッツの量によって違いますし生地をどこまでしっかり焼くかにも差があり、食べ比べてみるとビックリしますよ