トビウオの刺身

おはようございます！

管理栄養士のりこです

長崎にルーツがあるため、ときどき長崎の食文化が混ざっていると思います

私がさばいたので、分厚くなってしまいました

我が家では昔から、トビウオが手に入ったら刺身として食べていました。

アゴだしとしても有名ですが、

トビウオの刺身は身が甘く、ねっとりした食感が美味しいのです。

これを肴にして、先日の猩々をいただきました。