ネットで、『タモリのカレー』って言うのを見て、何だかおいしそうだったので、
それを参考に、カレーを作ってみました。
１ 鶏肉に、ターメリック、クミン、カレー粉、黒荒引きコショウを揉み込み、オリーブオイルで炒める。
２ ニンニク、ショウガ、玉ねぎをすりおろし、ターメリック、クミン、カレー粉、荒引きコショウ、ナツメグを香りが立つまで炒める。
３ 香りがたったら、ホールトマト一缶ミキサーに掛けた物、赤ワイン、ヨーグルト、ミルクを入れ、ペースト状になるまで炒める。
４ スープストックに、スターアニス（八角）、シナモン、クローブ、レッドチリ、黒コショウを砕いて入れ、火にかける。
５ ３に１、２を入れ、アクをとりながら煮込む。
６ 自分だけだったら、野菜は玉ねぎだけがいいのだけれど、家族もいるので、ジャガイモ、人参を炒めた物を鍋に入れる。
７ 赤ワインと塩・マンゴチャツネ、醤油、砂糖、インスタントコーヒー、カラシ等の隠し味を入れる。
８ ２時間煮込む。
煮込み中
９ 味をきいて、足りないものを足す。
１０ 最期にガラムマサラで香りを、レモン一絞りで味を引き締める。
出来あがり
キャベツのサラダと小鉢（千切り大根と厚揚げ）
福神漬＆ショウガの甘酢漬け
ちなみにこれが、ナタマメです。
カレーとは直接関係ないけれど。