弟がインドから帰ってこれて、無事に結婚式を迎えることができました。
弟のお陰で…
このブログでは、めったにでてこないフランス料理のコースです。
次はないかもw
ウフ・モレと生雲丹 柚子の香り
フランス産鴨のテリーヌと鴨のフォアグラ グロゼイユとミントの香り
パンドカンパーニュ
ゆで卵に雲丹とフォアグラが乗ってて、折角なので一口に頬張りましたw
ガランティーヌサーモンの香草風味
殻付きラワグスティーヌのマリネ
バジリックのソースとニシンのキャビアを添えて
手長海老は初めてですが、普通でしたw
ヒラメの昆布〆・才巻き海老のブランシール
赤貝とホタテ貝とイカのライム風味
穂紫蘇を添えて
僕の口では、普通の刺身でしたw
たまりの代わりに、左の四角いのが醤油ムースで、右の四角いのが山葵ムースです。
ハマグリのコンソメ
タピオカと芽ネギを添えて
木の芽の香り
金粉付のハマグリでした！
カナダ産オマール海老のロースト
クリームオマールソース
茸のフリカッソとレモンを添えて
オマール海老は、爪が美味しかったです。伊勢海老より柔らかいと思いました。
フランスシャラン産鴨胸肉のロッシーニ
グリーンアスパラと紅芯大根のロースト
濃厚な赤ワインソースと粒マスタード
これが、1番美味しかったです。
上にのってる鴨の肝がまろやかでした。
胸肉はピンク色で、ソースとあって美味しかったです。
デザートはブッフェでした。
沢山あり過ぎて食べ切れません(>_<)
流石、結婚式のコースだけあって、彩り鮮やかですね。
僕から弟へのプレゼントです。
みんなに寄書きをしてもらいました。
このウクレレも料理に負けず華やかでしょw
ささやかな結婚式でしたかが、我が家に光が灯った気がしました。
弟のお陰で…
このブログでは、めったにでてこないフランス料理のコースです。
次はないかもw
ウフ・モレと生雲丹 柚子の香り
フランス産鴨のテリーヌと鴨のフォアグラ グロゼイユとミントの香り
パンドカンパーニュ
ゆで卵に雲丹とフォアグラが乗ってて、折角なので一口に頬張りましたw
ガランティーヌサーモンの香草風味
殻付きラワグスティーヌのマリネ
バジリックのソースとニシンのキャビアを添えて
手長海老は初めてですが、普通でしたw
ヒラメの昆布〆・才巻き海老のブランシール
赤貝とホタテ貝とイカのライム風味
穂紫蘇を添えて
僕の口では、普通の刺身でしたw
たまりの代わりに、左の四角いのが醤油ムースで、右の四角いのが山葵ムースです。
ハマグリのコンソメ
タピオカと芽ネギを添えて
木の芽の香り
金粉付のハマグリでした！
カナダ産オマール海老のロースト
クリームオマールソース
茸のフリカッソとレモンを添えて
オマール海老は、爪が美味しかったです。伊勢海老より柔らかいと思いました。
フランスシャラン産鴨胸肉のロッシーニ
グリーンアスパラと紅芯大根のロースト
濃厚な赤ワインソースと粒マスタード
これが、1番美味しかったです。
上にのってる鴨の肝がまろやかでした。
胸肉はピンク色で、ソースとあって美味しかったです。
デザートはブッフェでした。
沢山あり過ぎて食べ切れません(>_<)
流石、結婚式のコースだけあって、彩り鮮やかですね。
僕から弟へのプレゼントです。
みんなに寄書きをしてもらいました。
このウクレレも料理に負けず華やかでしょw
ささやかな結婚式でしたかが、我が家に光が灯った気がしました。