ワタリガニのクリームパスタ。
2025年7月27日（日）
この時期 北海道では日本海・太平洋を中心にワタリガニが釣れます
昨日も太平洋側で アナゴ狙いの釣りに行きましたが・・・
ワタリガニ（2匹）をゲット♪
材料（オヤジ２食分）
材料（基本）
ワタリガニ 2匹
パスタ 2人分
カットトマト缶 1缶（400g）
にんにく 1かけ
調味料（味付け）
生クリーム※ 100ml
白ワイン 30～50cc
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大２
粉チーズ 好きなだけ
イタリアンパセリ（粉末） 少々
唐辛子 1本
※ホイップクリームでも良いです
作り方
１ ワタリガニを下ごしらえ（写真撮り忘れ😅）
・甲羅を外し
・肺・砂袋・ふんどしを取り捨てる
・味噌と卵巣をとる（あとで使います）
・半分にカット
・足に切れ目を入れる（出汁が出るように）
２．オリーブオイル（大２）＋みじん切りにしたニンニクを投入
３．ニンニクの香りが出たらカニを投入
４．ある程度火が通ったらカットトマト（＋お好みで唐辛子）を投入し煮詰める
５．10分くらい？お好みで煮詰めてから生クリームを投入
６．粉チーズを振りかけイイ感じになったら塩コショウで味を調える
（2人分で作ったので 半分取り出しました）
７．茹でたパスタを投入しかるく合わせる
８．皿に盛りつけ粉チーズとイタリアンパセリを振りかけて完成♪
甲羅は食べませんが 飾りで😅
一般的なレシピでは唐辛子は入れませんが ワタシは唐辛子のアクセントが好きです
辛いのが好きな方は 一番最初の行程（ニンニクと同時）で入れると良いです
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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