本日の主役
2020年8月8日（土）
この記事を書いている今は・・・
時間的に9日（日）かもしれませんが
まだ8日（土）の延長線上です
数日前に釣ったカラフトマス
卵は醤油漬け 切り身はちゃんちゃん焼きで頂きましたが・・・
半身はルイベ（半冷凍で食べる刺身）用に
皮をひいて冷凍してありました
更に 今日の朝 網走近郊（北見市常呂）でカラフトマス釣りをした後
330km離れた石狩市の自宅に帰還
晩御飯を食べた後 石狩湾新港で シャコ釣り・・・
2時頃帰ってきました
今日の晩酌は
カラフトマスのルイベとシャコの塩ゆでです
オホーツク海と日本海のコラボ作品
基本材料（オヤジ晩酌分）
材料（基本）
シャコ 1匹
カラフトマス 1/16
調味料
塩（シャコ茹で用1%）
しょうゆ 適量
わさび 適量
作り方
下ごしらえ
1 カラフトマスは 3枚におろし ルイベ用に皮をひく
2 カラフトマスは冷凍（アニキサス対策）
調理
3 冷凍のカラフトマスを薄切りに
4 酢しょうゆ or わさび醤油を作成
5 シャコは塩（１％）で10分茹でる
6 ザルにあげ 皮をむく（他の方のブログ参照）
わさび醤油でいただきます♪
カラフトマスのルイベは 程よく脂がのっていて美味
シャコは エビやカニの味を濃厚にした感じ
個人的には 毛ガニより好きかも
お盆休み中 シャコはもう少し釣りたい・・・
