本日の主役
2020年7月5日（日）
昨晩のメニューはボンゴレロッソともう一品。
アクアパッツアです。
主役はアサリとオオマイ。
釣りブログを更新する都合上 連投になります
アサリは昨日 潮干狩りで。
オオマイは先月釣ってきました。
その模様は こちらのブログで
アサリ
北海道能取湖産。無料。
北海道は潮干狩りできる場所が少なく 貴重な素材です。
買ってくることはありませんが 酒蒸し・みそ汁・その他イタリアンに。
オオマイ
北海道能ウトロ産。無料。
北海道では主に冬に釣れるタラ科の魚。
道東では夏にも釣れます。
40cm未満をコマイ 40cm以上をオオマイと呼んでいます。
干した珍味はカンカイとも呼ばれ 道民のソウルフードですね
一夜干しがメインですが フライ・煮つけも。
基本の材料（オヤジ2食分）
今回は２食分作っています。
材料（基本）
・アサリ お好みの量で
・オオマイ 1匹（45㎝）
・オオマイ 1匹（45㎝）
・ミニトマト 5～10個
・ブロッコリー 1/2株
※オオマイは釣ってくるのは難しいので タラの切り身2～3切でも良いですね。
調味料
・オリーブオイル 大1
・ニンニク チューブ2cm
・オリーブオイル 大1
・ニンニク チューブ2cm
・白ワイン 大2
・水 1/2カップ
・塩・コショウ 味を見ながら適量
･パセリ お好みで
作り方
下ごしらえ
1 潮干狩りに行きアサリを採ってくる
2 半日砂抜き＆塩抜きしてください。
3 オオマイを釣ってくる
4 今回はフライ用に3枚におろしたものを使います。軽く塩をしてます。
5 ミニトマトは半分に。ブロッコリーは茹でたのを適当な大きさに。
調理
6 フライパンにオリーブオイルを熱し サカナを両面焼き目を付けます。
7 ニンニク・トマト・ブロッコリーを投入。
8 ニンニクの香りが出てきたら アサリ・白ワイン・水を投入。
9 沸騰したら蓋をして5分程度蒸す。
10 お好みで 塩コショウで味を調え パセリをふりかけ出来上がり♪
今回の費用
今回掛かった費用は・・・
オヤジ1食当り
・アサリ 30円
・オオマイ 100円
・アサリ 30円
・オオマイ 100円
･ミニトマト 40円
・ブロッコリー 25円
合計 195円
合計 195円
（調味料・電気代除く）
アサリとオオマイはガソリン代です
では いただきます♪
アサリのエキスが出ていて 白身の魚に合いますね
ボンゴレロッソとアクアパッツアの贅沢な夕飯でした
