近所のスーパーに岩手三陸産のホヤが大量入荷していました。
春先は大粒で段々小さくなりますが、これからが最盛期です。
シーズンオフは、殻からむいたホヤを購入しています。
やはり殻つきは旨いですね。
ホヤには日本酒が合います。
今回、チョイスしたのはグラスにスズランのデザインが入った『堀の井』高橋酒造店であります。
南部杜氏発祥の地、岩手県紫波町のお酒です。
お酒の味が引き立ち、普通酒なのにフルーティーに感じられました。