今日から仕事初めです。
年末年始食っちゃ寝てを繰り返した身体が重いです…(・・;)
今日から普段の生活に戻るためにも、食事もボチボチ日常に戻さねば。
ウチは毎年仕事初めの夜ご飯は、ちらし寿司（まぜちらし）と茶碗蒸しです。
残ったおせちのリサイクルご飯です。
おせちは家庭によってイロイロだと思いますが、たいがい正月３が日を過ぎると残ってきます。
そこで、その残ったおせちをリサイクルします。
ごぼう・こんにゃく・たけのこ・しいたけ・ごまめ・鯛は切り刻んで、ちらし寿司の具材にします。
かまぼこ・エビ・しいたけ・ハムは茶碗蒸しの具材になります。
刻んだ具材と酢飯を混ぜ合わせて、錦糸卵とちょっと贅沢にいくらを載せたら、ちらし寿司の完成です！
かまぼこ・エビ・しいたけを少し大きめに、ハムは少し小さめに切り、卵汁を注いで蒸したら茶碗蒸しの完成です！
これは毎年おせちは作るけど、残ってしまうのがもったいないと考えて、嫁さんがネットで調べたみたいです。
なので、ここ数年は毎年仕事初めの夜ご飯には、ちらし寿司と茶碗蒸しです。
今年も美味しくいただきました。