お久しぶりです♪
お元気ですか～
？
今年はコロナの影響をモロに受け
かなり忙しくしていますが
Mちゃんも私も感染はまだしておらず
元気で過ごしています
もちろん仕事の合間にお菓子も
ちゃちゃっと焼いています✨
今日は仕事がお休みだったので
久しぶりに会社に差し入れの焼き菓子を
と思い焼きました
旬のりんご。
と。。。
ご近所さんから頂いた
さつまいも。
さつまいもは切って電子レンジで
加熱し、生地に入れて混ぜます。
黒ごまをアクセントに。
スイートポテトみたいな香りで癒されます
りんごは切って砂糖とシナモンで
炊いてから生地に混ぜ込みます。
シナモンの香りが部屋中に漂います
しっとり。ふんわり～
ついでにマドレーヌも焼いちゃいます。
今日はシェル型
焼きたてはサクふわ～
アップル20コ
さつまいも24コ
(写真に収まりきらない
)
)たくさん焼けました～
そうそう
タイトルにも書いていた準備万端。。
今年もシュトーレンの準備万端です♪
♪毎年ドライフルーツだけで10kgは
漬け込みます。
去年まではビンで漬けていたので
冷蔵庫で場所をとり不便でしたが
たまたまネットで見つけた真空パック機
で漬けて見るとこれが本当に嵩張らなくて
めちゃくちゃに便利！！
今年は17kgつけちゃいました
去年の分までガンガン焼いちゃいます
こちらが真空したドライフルーツ♪
真空にすると漬かりも早いです。
真空機。
中途半端に余ったクルミやナッツ。
ジャムやオレンジピールなども真空
すると痛みにくくなり保存も楽で
すごく便利です
実は今日はシュトーレンも焼いていました。
生地を捏ねてフルーツを練り込み。
生地を発酵させてからしっかり焼きます。
焼けたらすぐにバターを塗り
粉砂糖をまぶします。
今日は試作も兼ねて15本焼きました
すぐに食べたいところですが、
シュトーレンは熟成させた方が
美味しいので今日は我慢
なので今日はカットした写真は
去年のシュトーレンで
味見を兼ねて今日はこちらで
おやつタイム～
いただきまぁ～す