بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
「みなさん Добрый вечерドーブルイ ヴェーチェル」（こんばんわ）
ロシアから風邪ひいて帰ってきたKyokoです
だいたい↑な体型のはNurulは全部「Kyokoヮ」というので、困ったもんです。痩せればいいのですが…
痩せぬ
さて
今夜はロシアから帰国してかなりかな――――――――リ！楽しみに待ってた第9回、10月のインド・マサラ会開催日
やはり夕方から気管支の調子が良くなくて簡単でグダグダな説明しかできなかったのですが、皆様スマホでサクッとスマートに検索されたりして、わからなかったことはないはず
Ура!(万歳）
今夜は会の中で初めてGULAB Diningで開催!!!!!!
しかもEid ul adha、大イードの宴会メニュー
毎回インド・マサラ会会員様には特別なお料理をコース仕立てでお出ししてますが、今月は本当に特別中の大特別
それだけ、イスラム教徒にとっては大イードは最も盛り上がるお祭りなのでございます
私は皆様とご一緒にEidを過ごせて幸せです
…と、前置きはいいから早くレポートしましょう
今夜のメニューにほんの少しロシアを入れてみました
まずいきなりパヤ登場
山羊の脛から蹄までの骨髄をいただくイスラム教徒にとってはよく食べる栄養価抜群の滋養スープカリー
本日のパヤは本当にサラサラ
でも、骨の中にはまだまだ骨髄がギュッと詰まって思い切り吸い込むとプリンッと出てきて、トロンと口の中で溶ける。
骨髄を食べるなんて結構グロい料理に思われがちですが、古代人類は動物の食べ残した動物も跨ぐ骨を石器などで割って骨髄を食べてたとか…
風邪ひきKyokoもこれで元気になりますよーに
ちなみに病み上がりや妊婦さん、出産直後のお母さんにもとっても良いみたいですよ
付け合せにはプルカ
ぷっくりクッションみたいに膨らんだのが良い出来栄えと、Nurul母さんも言います
いきなりパヤから登場したので、1月から参加されてる会員さんも、今回初めて参加された方も、ちょっとびっくりされるかと思いますが、
今回は大イード！
ラマダン明けとは全く違う！
肉・肉・肉祭りワッショイ
そして、今回は何度も言いますが、Eidの時に食べる作法で（現地スタイルで）皆様にふるまいたいということであえて、コース仕立てではなく、
イスラムスタイルで、一番大きなプレートにメニュー表のサラダ～メインまで全てを乗せる見た目豪華、食べて豪華なご馳走プレートに
先にご馳走プレートが来て…
後ほど焼き立てログニナン登場
このログニナンも色んな作り方があって、それぞれ味わいも違いますが、Kyoko史上ダントツ一番好みな焼き上がり、サクサクもっちりログニナン
マトンの ローガン（脂）を練り込んで、上に塗りつけて焼いてるのに、脂っこくもなく、動物臭くもない！
思わずおかわり！と言いたかったけど…いやいや、ナーンは侮れない
デザートもあるのでセーブ。
というか、結局ムグライビリヤニもゴートヴィンダルー、ベジタブル ド ピアザもお持ち帰りするぐらいお腹いっぱい…
みなさん、わかりましたでしょうか？
ベジタブル ド ピアザひとつとっても中にはタンドールで焼き上げたほっくほく宇宙芋が入ってたり、木野子サラダには松茸や隼瓜が入ってたり、なかなかインド料理ではありえない食材がみっちり詰まってました。
ゴート ヴィンダルーの山羊は、パヤとは違った部位の山羊肉を先に酢漬けし、より爽やかなヴィンダルーでした。
カバブもビーフはステーキにもってこいのリブロースをブロックでキロ買いし、じっくりタンドールで炙り焼き
ちなみにパッティリとは「ストーン」ということでしたが、石????????赤身のソフトな口当たりの焼き肉に感激しました。
ラムチョップも今まで食べた中で一番のハリヤリラムチョップ
合わせて食べたフルーツチャートもハリ（緑）サラダ、木野子サラダも、色んな組み合わせで食べれる楽しさは、やはりコース仕立てでは味わえません。
イスラム教徒の宴会はこれこそが醍醐味
飲んでベロベロになる宴会だけが宴会ではありません
肉祭りのご馳走を食べ、お話を楽しみながら甘いものをつまんで宴を過ごす。
デザートです
私だけでなく、お客様、みなさんに喜んでいただけたNurulの演出
ロシアのお土産、やっと登場
ロシアンクッキー2種
NurulとKyokoの共同制作 パンデピス
本当はロシアのインド料理店で食べたポピーケーキを作るつもりでしたが、オーブンに入れて思い出した…
「ポピーシード入れ忘れた」事件
…そんなわけでポピーシードは後つけ
でもしっかりカシア・アニスの香りが香っていちお失敗ではありません！と言っておきます
そして、あまりにも楽しすぎて…
ロシアンティーの撮影し忘れた
でも、ロシアでもティーはチャイと言って通じるし、レモンティーが出てくること多かったからレモンティー出したかったけど、ロシアで購入したアクバルのプレミアムティをあっさりロイヤルミルクティでお出しできたので、良し
お茶とお菓子を楽しむ文化はロシアもインドも同じですね
本当に今夜参加して下さった皆様と楽しめて幸せでした
ホステスを務めるはずが…
本気でEid料理を楽しんでる自分に気づいたのはキャッシャーでMちゃんに「ありがとーございましたー」と言われた時
うっかり羽伸ばして、皆様とお食事をともにしてしまった
ずっと参加して下さってる会員様も、初めて参加して下さった方も、Kyokoを咎めることなく、楽しくぎゅーーーーーーっと詰まりに詰まった肉料理を楽しんで下さったので、ご一緒させていただいたことに感謝します。
そして、皆様がお帰りになった直後、
「ヤバイ、オイシー、辛い～」と、大騒ぎして残り料理をパクつくシェフNurul
大好きなフルーツチャートは好物の柿・洋ナシ・ドラゴンフルーツ・キウイ・林檎入りでおかわり
Nurulもエネルギッシュ肉料理スペシャルに汗かいてましたよー
燃えるんですね～
お疲れ様でした
Eid Mubarak