بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
今日からKyokoは秋の休暇スタートです
初日は、大好きな芦屋のフレンチレストラン
約1ヵ月ぶり Koshimo + plus さんへ
初のDéjeunerです
シンプルな外観がとっても好き
本当に…
あっという間にマダム達で満席の店内は華やか
恥ずかしがり屋のNurulさん、見事に美しいマダム達の中にインド人ぽつんでドキドキ
さあ、変な緊張の中、めちゃくちゃ楽しみにしてたお料理スタートです
Kyokoは檸檬1個丸々しぼりたてのレモネード
かなりのお気に入りです
Nurulはゴロゴロ苺
のノンアルコールカクテル
甘くて爽やかで、こちらも素敵で乙女なカクテルです
アミューズブーシュ
甘塩っぱいブリュレ
香ばしく焼き上げられたチーズスティックが引き立てます
スモークされた新物秋刀魚
2種類のソースでいただきますが、まずはそのまま、
次にソースをつけて
写真じゃわかりにくいですが、キャビア オシェトラが乗ってます
なんだか面白い演出でお皿にアイスクリームとスプーン登場
まるで、もうデセール
いえいえなんでデセールですかッ
おおおおおおおおッ
なんて素敵Kyokoの大好きカラーの紫色のスープが煙をまとって華麗に登場
ヌーちゃんも思わず動画で撮影
これが、めちゃくちゃ美味し――――――――――ッ
添えられたシナモンアイスクリームを最初に味わい
紫イモのスープを味わい
最後にアイスクリームを落として味わう
なんとスープだけで3通り楽しめるなんて…素晴らしい
なくなってほしくないぐらい美味しいのです
スープだけで大興奮
アイスクリームで楽しむスープなんて人生初ですが、感激の美味しさです
アントレ
続いて、もうお皿が作られていくところを見ながら、私たちのテーブルにもあのお料理が来ますようにと祈った、願いが届いたお皿
本当に華やかで美しい
片側だけに火入れされた北欧のサーモン いくら ハーブがふんだんに
ソースはフランボワーズ 緑の大葉とバジルのソース 黄色いソースはなんだったかな…忘れるなんて
なんとシソの入ったところてんまで
これを混ぜて混ぜて食べるわけです…崩すなんてもったいないですが、南インドの定食、ミールス同様、お上品に少しずつ混ぜていただきます
目が覚めるような味わいとはこういうことなんだと思うぐらい幸せなひとさら
アントレ
また来た瞬間、なんですか????????と思うワクワク感を擽りまくるお皿が登場
なんとジュワーーーーーッとモンサンミッシェル産ムール貝のお出しで作られたジュレがお布団のようにお料理をチラつかせて悩ましい…
ちらっとめくってみると中は雲丹やキャビア、ムール貝、ブロッコリーや蓮根がぎっしりみっしり隠れてますョ～
全てにシーフードの旨味がしっかり感じられ、堪りません
ポワッソン①
色んな木野子とサクサクに揚げた鱧のフリット
ものすごく旨味が詰まったスープ仕立てで
まるで高級な鱧のジョルを食べてるかのごとく、私のまで狙いながら鱧を味わうNurul
やばいやばい、早く食べねば奴に食べられてしまう
ポワッソン②
鮟鱇のフリット
鮮やかな赤と緑のソースは2色の万願寺唐辛子から抽出した鮮やかなソース
レモンソースには大好きなケッパーが
ここにもたくさんの木野子、クレソンの新芽とともに
一皿一皿、賑やかで華々しくて、目がキラキラしちゃいます
鮟鱇初食べのNurulも目がキラキラ
…中央市場で買って、さばいてみたいとか言ったらどうしよう…
ヴィヤンド
ああ、嬉しい
ビーフのパイ包みがまるでマカニグレービーのような優しい色合いのトマトソースと鬼灯・無花果・ダイスアーモンドとともに
肉汁が逃げないようにほうれん草で先に巻いてあるのも感激ものです
たっぷりの肉汁をまとって、サックリ ジューシーなひとさら
Halalのビーフもこういう料理でもゴージャスに変身できるんだ…と感激
アヴァン デセール
小霜シェフも最高の出来とおっしゃったすごいメレンゲ
口の中できめ細かくシュワシュワ溶けるメレンゲの下はココナッツババロア
ソースはフランボワーズだったか…
デセール
秋の装い
とってもシックなデセール
ピスタチオのアイスクリームにはシャキーンとホワイトチョコが刺さってます
パリッパリのチョコとカカオのほろにが大人なチップの下には
チョコレートのムースに、手の込んだことにドロッととろけるチョコレート
お料理だけで8皿食べてるのに、やはり甘いものは別腹です
最高に幸せな気分でいただけるデセールにもう…感無量でございます
カフェとプティ フール
ヌーちゃんもKyokoもエスプレッソで
ダブルなのでたっぷりいただけるのも嬉しいです
レモンマカロン フィナンシェ ガトーショコラ
いつまでもゆっくり過ごしてたいぐらい
初めて来た時も驚きと感動の連続で、本当にドラマティックなレストランです
芦屋までのドライブも楽しみながら、コチラのお店でいただけるお料理はお休みの日の最高の贅沢
ランチは2か月以上予約でいっぱい！
その人気、わかります！ 1度行ったらもう虜
Nurulも昼も夜もまた予約して行きたいと言ってくれたので、張り切って予約がんばりますよ～
激烈 忙しいお昼でも、NurulとKyokoのためにHalalでスペシャルコースを作って下さり、楽しくラグジュアリーなひと時を過ごさせて下さる小霜シェフ、小林支配人、スタッフの皆様に感謝です
秋も冬もまた行きます
Alhamdulillah