なんとかおこせたホシノ天然酵母のパン種。
さてどんなパンが焼けるのかと、ドキドキしながら
まずはやっぱり食パンを焼いてみる。
ちゃんとパンが膨らんでくれるかが気がかりで、
１次発酵中何度もボールを覘きこんでみる。
イーストなら１時間ほどで発酵が終わるのですが
この天然酵母１次発酵にナント６時間かかりました。
でもゆっくりながらもしっかり膨らんでくれてひと安心。
そして出来上がった初天然酵母作品がこちら。
おーっ！ちゃんと食パン！！と１人自己満足に浸り
さて、味はどうだろ？
とさっそく朝ごはんに食べてみる。
ひと口食べて「んっっっ！」とびっくり。
というのも３０年間食べ続けてきたイースト食パンの
あのパンの香りとはまったく違った香りなのです。
こうばしくフワッと麹のような香りがします。
「イーストのにおいが気になる」
なんて言っていたのにとても矛盾しているのですが、
やっぱり食パンはイーストのにおいがした方が安心。
なんだか高級ホテルの寝慣れないベッドで寝たような
なんだかそんな気分なのでした。
でもたまには高級ホテルも良いものです。
（どっちなんだか・・・・笑）
そして日曜日のお昼にはこんなものも
カレーパン。
揚げたてサクサクのカレーパンのおいしさを
夫に味わってほしくて朝から仕込み
なんとかお昼ごはんに間に合いました。
中のカレーは、スーパーでほうれん草の安売りをしていて
欲張って２袋も買ったものの１袋使い切れず、どうしよう・・・・。
と困った時に、１袋全部を茹でフードプロセッサーで
ペーストにしジャガイモやたまねぎ・ホールトマトを加え
カレーにしたベジタブルカレー。
野菜の水分だけで作ったので、次の日にはカレーパン向きの
固めのカレーとなりました。
これおいしかった！栄養たっぷりだしオススメです。
そして天然酵母作品で1番のおすすめパンはこれ。
クランベリーベーグルとプレーンベーグル。
モチモチで外側がバリッとして、正に理想のベーグルでした。
クリームチーズと一緒に食べれば、もう最高！
また作ろう！
という感じで天然酵母でパン作りを存分に楽しみました。
パンといいお菓子といい、好きで作ったものを家族が
おいしいよーと食べてくれることがとにかく楽しい毎日。
私の小麦粉いじりはまだまだ続きそうです。
桜がきれいですね。
息子も桜の木の下で元気に走り回っています。
とにかく最近足がはやくて追いかけるのが大変・・・汗
