りんごちゃん 
焼けた )^o^(
中身は、カスタードとりんごプレザーブ
成形が全部で１５個 すばやく成形しないと・・・
結局 １５分でやっちゃうつもりが
２０分かかってしまった。(>_<)
発酵終了！！
ドリューは、むらなく・・・
ポッキーをさすと かわいい (^O^)
ふっくら焼き上がり！！
21日に仕込んだホシノ天然酵母
丸一日ぶくぶくさせて 元種 (^O^)
何のパンを焼くかいつもまようけど・・・
今回はシンプルな食パン
一次発酵・・・２時間経過
パンチ 
を入れて ・・・ しまったぞ (^O^)
あと ３時間じっくり発酵
発酵終了の時は、ボールいっぱいに膨らんでたね (^_^)/
(^O^) 仕上発酵も順調に
・・・ でも 山の形なんだか変だね
手前は○としてるけど むこう側はなんだかヘンペイ ？？？
焼くぞ！！
おいしく焼けてるかいな・・・
朝ごはん )^o^(
スープはグリンピース 大量に冷凍してあるんで作ってみました
美味しいか まずいか？？ 微妙だったな
トーストとそのままと２つ食べてみましたが・・・
ん～ 美味しいけどもっと厚めに切ればよかったかな (;^_^A
よもぎパンも２日前だけど・・・しっとり美味しいかったよ
「よもぎブレッド」作ってみたよ(^O^)
パンマスターで習ったやつ
粉は、はるゆたか・春恋 酵母は、こだま
よもぎが入って美味しかったもんね (*^_^*)
家でも美味しくできるかね？？？
材料をまぜてみましたが・・・
よもぎを入れるとこんなんなんだ・・・
先生の所では、もう発酵完了だもんね
あんこと一緒に棒状になりました。
ケースに入れて
(>_<) ツイストへったくそ (｡＞0＜｡)
よれてんじゃん
焼けました。
上手に焼けてんのかね？？？
切ってみたら・・・ あら 一文字の顔
美味しかったぞ！
国産粉だといままで家で焼くとちょっと硬かったり・・・(>_<)
なんか 今一つ上手に焼けなかったけど
今回はとっても美味しく焼けたような気がする (*^_^*)
とってもかわいいさくらんぼ 
近所の人にいただきました。
隣りのおばあちゃんの所もさくらんぼの木
実がいっぱいついてたのに・・・
からすにとられてましたね (ﾉ_･｡)
この間種をまいた「バジル」ゴマみたいな種
もっと小さかったかな・・・
これもかわいい芽がでてた (*^_^*)
名前がわかんないけど・・・かわいい
ピーマンもすくすく
他の野菜も花がついて実のなる気配・・・ (^O^)
美味しい野菜さんたち早く食べたい (^_^)/
kazuんちの今晩のおかず
新たまねぎのサラダ・・・kazu作
定番 ポテトサラダ
今回は新たまねぎ入り 美味しかった
鮭のホイル焼き！！ これにも新たま (*^_^*)
新たまだらけだ・・・
でもとっても甘味があって美味しかった
味は、バター醤油 こくがあってんいいじゃん
次の日の晩ごはん・・・
ハンバーグ・あさりのチャウダー・クッペ
前日に食べたどこかのお店のハンバーグより美味しいや(^_-)
冷凍庫に眠ってた食パン・・・
フレンチトーストで朝食です！！
なごみのうずめめし＆ゆず味噌とんかつ
ごちそうさま
(^O^) パンいっぱい
パン教室で作った
よもぎブレッド・四角いミルクパン
粒ジャムのマフィン・オニオンベーコン
こんなにパンいっぱいなんでコーヒーたりないかな・・・
でも意外に十分たりました。
よもぎパン美味しかったね！ 家でも早く焼きたいね！！
昨日焼いた粒ジャムを入れたマフィン
メープルとベリーを入れてみたけど・・・
今回は、バターも全然分離しなかったし、とっても綺麗な生地ができてた
ジャムはやぱりベリーの方が味がよく出て美味しかったかな・・
夜のデザート 苺のムースだけをを食べるつもりが・・・
やっぱり マフィンも食べちゃいましたね (-_-;)
美味しかった (^O^) でも ふとるよね (;^_^A
イチゴのムース
(^O^) 嬉しいね (^O^) イチゴのムース作りたかった
なかなか 安くって 美味しそうなイチゴがなくって )^o^(
パンナコッタも美味しいけど
甘くって ちょっと酸っぱくって
やっぱ イチゴと生クリームって一番合うね
ん ん 美味しい
ん ん 久しぶり オニオンベーコン ！！
ガスオーブンで焼くの初めてだ
発酵もほんと簡単！！ 発酵器いいね有ると
ん ん (￣_￣ i)
このへこんだ所・・・ 丸めが悪かったかな
発酵おわったのにへこんでる (;^_^A
意外に丸めって 軽視できないね・・・
焼き上がり！！
４００ｇの粉 ブリオッシュ型で２１個
以前のオーブンだったら ３回に分けて焼いた・・・
さっと 焼きあがたね！！
でも にいちゃんいないから・・ 食べてくれる人がいないぞ (ﾉ_･｡)
冷凍しようかな・・・
チョコレートが残ってる・・・
早く使わないと・・・
と 今日のお菓子作り 
・・・operaにしよう (^O^)
久しぶりのopera ビスキージョコンドショコラを焼いて
ガナッシュ・・・少しずつ生クリームを加え
イタリアンメレンゲ バタークリームを作る
このメレンゲ ちょっとシロップがややっこしい
仕上げにグラサージュ・・・
今日は、結構順調にできていきましたが・・・ (-^□^-)
気温が暑くなく・・・ 寒くなく・・・ が良いのかな？？
切れっぱしを試食・・・ グラサージュものこったんで
練習がてら・・・
本体の方は、あら(;^_^A
やっぱちょっと残念 「Opera」がよがんでる・・・へったくそ
一応下の方で練習したのに (-_-;)
練習もあまり上手じゃないね (-_-;)
ギザギザも汚いや (-"-;A
食品衛生責任者の受講に行ってきました。
腸炎ビブリオ、サルモネラ、黄色ブドウ球菌 
・・・etc
懐かしい・・ ３０年前習ったぞ・・・ 食中毒
なんで 講習会 とってもすんなり吸収できた感じ・・・
しかも １日講習を受ければ営業に必要な「食品衛生責任者」の資格というか・・・
もらえるんだ・・・ でも こんなに簡単でいいの？？
これで 他の飲食店・・・ 営業してんの・・・ と思うと怖い
まあ 責任者 一応もらえたからいいか・・・ (;^_^A
「田舎のパン屋さん」をやりたい私
夢に一歩近づいたかな (-^□^-)
基本の生地で
ウインナーをつつんで・・・
ハムを巻いて・・・
ウインナーとハムが足りなかったんんで
マヨネーズ (;^_^A
ウインナーはつつんじゃったんで
空洞がしっかりできちゃてたね (^▽^;)
でも 発酵器もあるし
ガスオーブンで19個が一回で焼けるし
すっごく早く焼けた感じ・・・
今まで 天板１枚づつ焼いてたもんね (^▽^;)