今日は、りんごパン＆タルト
りんご 焼けてるけど なんだか「しわ」がでてます？？
なぜ？？ 発酵しすぎ ？？
あ～あ かわいくない (｡＞0＜｡)
まんまるで本当はかわいいのに
チーズタルト美味しかったかな？
あまり 前ほど感動がなかったけど ・・・？？
ブルーベリーソース かんてんを使ったけど・・
温度高い所にかけちゃって・・ チーズと混ざってしまった(>_<)
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カーディナルシュニッテンができた
久しぶりに作ったけど・・・
やっぱ 一度に二つの生地 大変 (^▽^;)
コツは やっぱ 下準備かな
絞り袋の用意や天板の用意 作る前の段取りって
ほんと 重要だよね
まいう (^O^)
ちょっと 大人の味の珈琲クリームでしたね (*^_^*)
今日のおやつは、ドーナッツ
はるゆたかで白神酵母
ちょっと昼間暑かったんで生地がだれないか心配だったけど
td 29.0度 ん 丁度いいかな
気温３０度だったんで 発酵ボタンを切ってそのまま いいよ！
成形もいい生地できてるよ
仕上げ発酵開始
ん 布巾がてぬぐい・・・
揚げもいいよ
生地をもってもだれてない
美味しいのが出来上がりました (^O^)
油も吸ってなく 軽いんで ２つペロリだったね (￣▽+￣*)
いちじく・・・今年は豊作らしい
安～い いちじく売ってたんで
焼いたらもっと甘味出て美味しいかな？ って
まずは、パートシュクレ
小麦粉冷やして、バター小さくして
生地寝かせて
さあー 生地を伸ばすよ・・・
久しぶりだけど やっぱりボードがあると伸ばしやすい
タルト型に敷きこみ・・・んん 結構きれいにできた。
生地をさらに冷蔵庫に寝かせ・・・
クレームダマンド すりすり
いちじくをダマンドの上に乗せ50分ほど焼きました・・・
切ろうと思って・・・ ん ？
底の真ん中色が違う ？？ 焼けてないのでは (-_-;)
が～ん ( ﾟ ▽ ﾟ ;) 完璧って 思ってたのに
やっぱり 試食すると生地中身がべちゃ (-_-;)
また 挑戦しよう
でも いちじくを焼くとやっぱ美味しい
次は、いちじくもっと入れよう と 焼き具合注意
やった
前から気になってた１０円饅頭
油谷で昔からある じいちゃん ばあちゃんがやってるよって
聞いて・・・
えー 饅頭1個 10円
やっと見つけました (*^_^*)
緑（よもぎ）ピンク 白 茶色(黒糖）の４種類・・・
5個づつ 入れてもらっても 200円
いいのかしら 200円でって 不安な感じでいただきました
食べてみると 懐かしい とっても懐かしい味でした
よもぎの香りが良かったね！！
ついでに油谷湾の夕日を・・・
綺麗 10円饅頭美味しかった
ちょっとすずしくなって・・・
制作意欲が・・・ モリモリ （‐＾▽＾‐）
なにか作りたくってしかたがない
てわけで じゃんー モンブラン
楽しいよ (^O^)
生地を焼きまして
生地の真ん中をくりぬき ・・・
クレームシャンティー・・・
ちょっと失敗 栗を大きく切りすぎて
絞り袋からでてこない (>_<)
急遽 クリームを袋からだして・・・ スプーンでわけて
くりぬいた生地をまたのせて ・・・
山を作りましたが なんとか ごまかせたかな A=´、｀=)ゞ
ではでは マロンクリームを上手に絞れますか (^▽^;)
あは グニャグニャ もあるよ (;^_^A
栗をのせて ううう らしくなったよ
いいじゃん
お化粧して ピックをかざって 楽しかった (*^_^*)
道の駅でパン用の米粉が安くでありました・・・
200ｇ 100円 これは安い
市販のパックのやつなんて高いから・・・
コーヒー屋さんでグルテンパウダーを購入
150ｇ 350円 (>_<) 高い 米粉は安かったのに
農家が教える米粉パンの本を見て 挑戦！！
米粉 200ｇ
グルテン 50ｇ
イースト 6ｇ
水 180ｇ
他
小麦粉のパンに比べると水分多めですかね・・・
捏ねてみると・・・ うわーまとまんない ぽろぽろ
少しやるとまとまったけど
5分捏ねて グルテンチェック グルテン膜はできつつあるけど・・・
ブチブチ 状態・・・ 生地もザラザラ感があるけど？？？
２分捏ね追加 今度はけっこうよく 伸びた こんなものかな？？？
生地のザラザラも少しおさまった
一次発酵・・・ないんだ 早いよね (^O^)
分割・・・ んん 小麦粉の生地と全然ちがう
だんご作ってるみたい・・・ あたりまえか (;^_^A
水分多い感じだけど 小麦みたいにベタベタしないね
ベンチタイム それなりに・・・
成形 丸めなおして ケースに・・・ この分量ケースの1/3ないくらい
45度 1時間の発酵でどこまで膨らむかな？？
50分発酵 随分ふくれました
膨れてたはずなのに・・・ (-_-;)
焼き始めたら 膨らまずに縮んでしまった ？？？ (-_-;)
190度 40分 温度高かったのかな？？
中身はしっとりふんわり・・・ 重い感じかな？？
やっぱり温度高すぎ ・・・・
でも まわりパリと 中身 モチッり
小麦粉とは違うおいしさだね
もちもちって感じ
また挑戦しよう
ちょっと かわいい
パン屋
さん 発見
北浦街道沿いに小さい看板が 「手作りパン屋」って出てたかな・・・
通るたびに気になって・・・ よってよ よってよ・・・って
やっと よれましたが・・・
細い道を入ると ありました
表に花が色々飾ってあって 
お店の名前 
はな家
パン屋さんが・・・ (-^□^-)
ちょっと話を聞かせてもらいました。
生地が黄色いので聞いてみたらかぼちゃを練りこみだそうです
これからパン屋を始めるつもり・・・の私にはすごく参考になるかな
ちょっと 友達になってほしいね
この間の洋菓子ﾏｽﾀｰの復習 (^O^)
マンゴープリンにココナッツムースがのっかって
フルーツをのせましたが・・・
美味しくできてたよ
こっちは、レアミルクチーズケーキをカップに入れて・・・
メロンは、津和野の知り合いからのいただきもの
なんとなく飾ってみました。
家庭菜園のピーマンとなすび (*^_^*)
やっぱり収穫仕立ての野菜美味しいですね
ピーマンのハンバーグ・・・ピーマン肉厚で苦くない
ちょっと甘味があって自然なあまさ 美味しいぞ！！
なすびも丸々とつやがよくって 美味しかった