ケンニプ◆韓国保存食 エゴマの葉の醤油漬け

今朝から、原稿もかかずに、家しごと。

昨日収穫した、エゴマの葉っぱも漬けました。

レシピは、ネットで見て、なんとなく。

最後は、自分の舌が　たよりさ～♪

エゴマに似合う保存容器がひとつしかなかったので、

それに入るべく作ってみたら・・ピッタし！

オッ！おみごと～

材料：

エゴマの葉　　50～70枚くらい　（＊昨日収穫したものすべて、正確には

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数えておりまへん。）

醤油　　　　　100ｃｃ

酒　　　　　　　大2

すりニンニク　ふたかけくらい

すり生姜　　　　大2くらい

白ゴマ　　　　　大2くらい

コチュジャン　　お好みで

ネギ　　　　　　大3くらい　　（＊昨日収穫したものすべて）

甘味　　　　　　お好みで　　　　　　

手順：

1　葉っぱ以外、すべて混ぜる。

　　＊胡麻は、指でつぶしながら混ぜると表面積が広がり、栄養もグー。

　＊長期保存するなら、葉っぱの水気をとった方がよし。

２　面倒でも、一枚づつ液につける。　もしくは、たれにガバッとつけても、

　　箸で一枚づつとり　容器に入れると味が均一になじみやすい。

今夜は、やっこに　のっけて食べようっかなっ♪