タケノコご飯と豚バラの甘辛炒め☆

今日は久々に仕事早く上がれました～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
といっても１時間半程残業してますけど・・・・

昨日会社の派遣さんから新鮮なタケノコをいただいたので昨日のうちに下処理＆甘辛く煮ておいたものを使ってタケノコご飯を作りましたよ～

メニューは
タケノコの炊き込みご飯
なめことえのきのお味噌汁
スズキのお刺身
クラゲともやしの和え物
豚バラの甘辛炒め
イカの黄金和え？？

まずは、今日のメインのご飯☆

せっかくの新鮮なタケノコだったのであまり具は入れずタケノコとこんにゃくのみ
前日具材だけを煮込んで一晩置いたものを汁ごといれて炊き込みました(・∀・)
食感を楽しめるように大きめに切ったのですが、若干大きすぎな気も・・・・ｗ
ご飯は余っていたもち米もちょっとだけ混ぜてみました。
ちょっと薄目な味付けでしたがやっぱり旬の食材は美味しいですね～♪
奥に見えているのはなめことエノキのお味噌汁～☆

手前は大好きなくらげときゅうりともやしを使った前菜です
ラー油を入れてピリ辛にしましたよ～。
奥はスズキのお刺身
今日はレモンとお塩で食べました

これ名前なんていうんですかね？？
イカとトビッコ？？の和え物。
買ってあったものです～

豚バラの甘辛炒め
冷凍しておいた豚バラの塊を使って作りました
余分な脂は炒めている時点で捨てているのでだいぶ脂も落ちています
じっくり炒めてからお醤油・酒・みりん・豆板醤・オイスターソースを混ぜたものを加えて汁がなくなるまで炒めたら完成
分量は・・・・適当です。。。。
味見してちょっと濃いなってくらいで丁度いいです！！

下にはブロッコロースプラウトと新玉ねぎのスライスをしきました
これ、丼にしても美味しいと思いますよ～～( ´艸｀)

ご飯はたくさん作ったので明日の朝ごはん用におにぎりにしました
食べた直後からまた朝が楽しみです(￣▽+￣*)


今日も美味しかった～☆

ご馳走様～