米納津屋「雲がくれ」

お茶をやっていると先生が色々な和菓子を用意してくれていて
それを愛でたり、味わうのも一つの楽しみになっています



米納津屋「雲がくれ」
茶道家元賞受賞を始めとした数々の賞に輝いている越後銘菓
卵白に寒天と氷砂糖を加えた白色みぞれを雲に見立て、月の風情を黄味餡に託したもの



和菓子の銘の通り、見た目は真っ白



和菓子とはいえ、食感はマシュマロのようにふわふわで、とてもモダンなお菓子でした
洋菓子店に並んでいても違和感ない！
大変、美味しゅうございました