本日、小松菜収穫中にすずらん発見！！驚きました～
神様のイタズラ？ですかね？
これは、レアな小松菜ですよ！もう、見ること出来ないかも！！！
葉の裏側にすずらん状の葉が出来ています。
～小松菜とほうれん草は栄養抜群～
ほうれん草には、鉄の吸収を妨げる成分が含まれています。それがシュウ酸です。シュウ酸はほうれん草のえぐみの原因となる成分で、腸内で鉄とくっついてそのまま体外へ排出されてしまうのです。
これらのことから、ほうれん草と小松菜は比較的多くの鉄を含んでいますが、ほうれん草はシュウ酸の影響により、実際に吸収できる鉄の量はより少ないと考えられます。
貧血気味だという人は、ほうれん草より小松菜を食べた方が効果的であると言えます。小松菜えらい（笑）
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜で、カルシウム・ビタミンＡ・鉄・カリウム・食物繊維などを多く含んでいる。野菜の中ではトップクラスの栄養価です。
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症を予防する上で欠かせない栄養素です。小松菜はカルシウムが不足しがちな熟年の方や妊婦、成長期のお子さんに積極的に食べてほしい野菜。
また、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるβ－カロチン（ビタミンＡ）、風邪を予防し、美容に効果的な働きをするビタミンＣを豊富に含んでいます。
さらに小松菜には食物繊維も多く、便秘を改善、血糖値の上昇を抑え、大腸がん・糖尿病の予防に効果的。
あと、ハウス2棟分小松菜を栽培しています。さて、明日は水菜の出荷です！
頑張りま～す。
小松菜の葉で、ハート型の物もたまにあるんですよ！機械があればアップしますね！
