またまた近所のおばちゃんにお願いして、ケーキ教室を開いてもらいました！
法事でだせるよう、前日に
おばちゃんのチョコのケーキが大好きなので、それ！と、赤ちゃんでも食べれるようにかぼちゃのケーキ
なんと！かぼちゃのケーキはあとは型に流し込むだけ！の状態で持ってきてくれました
ゆえに当然失敗なし！！
ガトーショコラは最初っから教えてもらいながら・・・・・見てました
ときどき、やってみる？と言われ、手を出したくらい・・・
ゆえに当然失敗なし！！
親戚の皆さんに、「ようこさんつくったのー？？ すごーい」って言ってもらいました
「えっと、作ったっていうか隣で見てたっていうか・・・・。」ってちゃんと言ったよ！
今度一人で作るためのレシピです。
ガトーショコラ
小麦粉 100ｇ＋α
アーモンドプードル70ｇくらい
↓
合わせて２００ｇ
バター １００ｇ・・・・室温
卵 4個・・・・・・・・・暖房のきいた室内で
砂糖 １７０ｇ
生クリーム 100CC
チョコ 製菓用 クーベルチュールビタースイート150g位
粉糖 飾り用
材料はすべて準備を済ませ、粉類はすべてふるっておくこと！
バターを溶かす
生クリームを沸騰させてチョコを入れる
つやが出るまで混ぜる
バターをあつあつのまま混ぜる
※ 分離するけど気にしない
※ 中火で。 吹きこぼれないよう火から離れないよう気をつける
卵白 塩を一つまみ あわだてのもちが良くなる
砂糖半分を少しづつくわえながらメレンゲを作る・・・あまり温めすぎないように！夏は氷水で冷やしながら作るくらい。
ひっくり返しても落ちないくらい
卵黄 湯煎しながら砂糖半分と混ぜる
白っぽくなって、線がうっすら残るくらいまで
よくふるった小麦粉・アーモンドプードルを混ぜる
小麦粉がなじんでからアーモンドプードルをまぜること
※ こねたらだめ！
へらでさっくり混ぜながら、底に粉が残ってないか確かめる
先に溶かしておいたチョコレートを沸騰させてから流しいれる
さっくり混ぜる こねたらだめ！
生地につやが出たらOK
１８０℃に余熱してあるオーブンで４０分焼く
膨らんでひび割れてきたら大成功
完全にさめてから茶こしで粉糖をふりかける