『いしる』っていう調味料
ご存知でしょうか？
こないだ石川県に行った時に
立ち寄ったお土産店で売ってた
いわゆる魚醤ってやつです
いわしを使った魚醤です
名前は知ってたけど
食べたこともなかったから
どんな味なのか興味があって
買ってみたから
そのいしるを使って
添えられてたレシピに書いてあった
チャーハンを作ってみた
慣れない方は
醤油と混ぜても・・・
みたいなことが書かれてたので
まずペロッとひと舐め
いしるを味見
おおー！
なるほどー
これは確かに癖がある
ちょっと鼻につく香り
なのだが・・・
うん
ウマイかも
けっこう塩気も強くて
しょっぱいけれど
独特の匂いは
ほんのり奥の方からくる
旨味になる
いいね
んでチャーハン
極シンプルなやつ
ああ
うんうん
ウマイね
使い方を勉強して
色々やってみようと思います
地域独特の調味料や味付けって
面白いですよね
ご存知でしょうか？
こないだ石川県に行った時に
立ち寄ったお土産店で売ってた
いわゆる魚醤ってやつです
いわしを使った魚醤です
名前は知ってたけど
食べたこともなかったから
どんな味なのか興味があって
買ってみたから
そのいしるを使って
添えられてたレシピに書いてあった
チャーハンを作ってみた
慣れない方は
醤油と混ぜても・・・
みたいなことが書かれてたので
まずペロッとひと舐め
いしるを味見
おおー！
なるほどー
これは確かに癖がある
ちょっと鼻につく香り
なのだが・・・
うん
ウマイかも
けっこう塩気も強くて
しょっぱいけれど
独特の匂いは
ほんのり奥の方からくる
旨味になる
いいね
んでチャーハン
極シンプルなやつ
ああ
うんうん
ウマイね
使い方を勉強して
色々やってみようと思います
地域独特の調味料や味付けって
面白いですよね