昨日の晩ごはんは
久しぶりにイタリアンにしました
ポルチーニ茸のリゾットです
見た目は地味だけど
ポルチーニって本当にうま味たっぷり
イタリアで買ってきた
乾燥のもの
水で戻して
その戻し汁で炊くと
風味豊かでおいしいんです
仕上げに黒コショウと
パルミジャーノをたっぷりかけます
美味しいんだなぁ～
エクストラバージンオリーブオイルをちょっと垂らすと
また美味しい
こちらもイタリアで買ってきたオイル
風味が驚くほど違いすぎます
さらに
１番のお気に入りはコレ
バルサミコ酢です
芳醇
ひと瓶69ユーロという
なかなかの高級品です
でも買ってきて良かった
本当に美味しいの
葡萄の豊かな甘味と
まろやかでいてハッキリと感じる程よい酸味
ワインにも似た
フルーティさの奥に
ほのかに香る木のような香り
サラダには
オリーブオイルとバルサミコ酢だけかければ
あとは塩も何もいらないくらい美味しいし
リゾットにちょっとかけても美味しかったよ
カボチャの素揚げを作ってたんだけど
これにもちょっとつけて食べたら美味しかったです
お肉にも魚にも野菜にも
ハムやチーズにも
ご飯にもパンにも合います
万能調味料だね
たまの
贅沢イタリアンおうちご飯でした
久しぶりにイタリアンにしました
ポルチーニ茸のリゾットです
見た目は地味だけど
ポルチーニって本当にうま味たっぷり
イタリアで買ってきた
乾燥のもの
水で戻して
その戻し汁で炊くと
風味豊かでおいしいんです
仕上げに黒コショウと
パルミジャーノをたっぷりかけます
美味しいんだなぁ～
エクストラバージンオリーブオイルをちょっと垂らすと
また美味しい
こちらもイタリアで買ってきたオイル
風味が驚くほど違いすぎます
さらに
１番のお気に入りはコレ
バルサミコ酢です
芳醇
ひと瓶69ユーロという
なかなかの高級品です
でも買ってきて良かった
本当に美味しいの
葡萄の豊かな甘味と
まろやかでいてハッキリと感じる程よい酸味
ワインにも似た
フルーティさの奥に
ほのかに香る木のような香り
サラダには
オリーブオイルとバルサミコ酢だけかければ
あとは塩も何もいらないくらい美味しいし
リゾットにちょっとかけても美味しかったよ
カボチャの素揚げを作ってたんだけど
これにもちょっとつけて食べたら美味しかったです
お肉にも魚にも野菜にも
ハムやチーズにも
ご飯にもパンにも合います
万能調味料だね
たまの
贅沢イタリアンおうちご飯でした