イチゴジャム

 

今朝、ビニールハウスで苺作りしている人が

たくさんイチゴを持って来てくれた。

今夜はそれでジャム作り。

イチゴ　１．４キロに　砂糖　３５０グラム（甘さ控えめ）

カボスの縛り汁　大匙　４杯　入れて、適当に作った。

１時間くらい放置しておくと水分が出てきた。

その後、灰汁をすくいながら３０分間くらい中火でコトコト。

徐々に煮詰まってきた。

煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。

美味しいジャムができた。