みなさん、こんにちは
ようやく休日になってワクワクな私です
きっと日曜日には鬱な気持ちになっているのでしょう‥
本日はあん豆抹茶食パンを焼きました
ちなみに、以前は横長の1斤で作ったのですが、今回はましかくの0.5斤で作っています
以前の記事もよかったらチェックしてくださいね
こちらの記事結構アクセスしていただいて嬉しいです
↓↓↓レシピはこちらです↓↓↓
【レシピ】パン型0.5斤
※上記の記事の0.8倍で作っています
・強力粉（春よ恋） 215g★
・きび砂糖 16g★（甘さ苦手な人は調整してくださいね
）
・スキムミルク 12g★
・塩 4g★
・ドライイースト 3g★
・バター 20g
・水 155g（40℃くらい）
・抹茶 5g♪
・水 5-7g ♪
♪を合わせて抹茶ペーストを作る
・こし餡 100g
・甘納豆 80g
・オイルスプレー 適量（型塗り用）
まずは、★をボウルに入れ水投入
木ベラで混ぜたら少し捏ねてバター入れる
さらに捏ねたら生地を半分にして、半分に抹茶ペーストを混ぜて一次発酵
ボウルの大きさ違いすぎて見にくいのですが、しっかり半分ずつに分けています
一次発酵が終わったら、棒で生地を伸ばします
その後に、豆とこし餡を載せる
（粒あん入れたら良いじゃんとか言わないでね
）
重ねてくるくる巻いたら、オイルスプレーをした型へin→二次発酵へ（40℃で30分～）
少し生地薄く伸ばしすぎたかも？
一部透けてしまった
焼き上がりはこんな感じ
外カリッとで中ふわふわに焼けました
あんこもたっぷりで
味もおいしかった
1点反省点としては、二次発酵が終わった後に、謎に下に型をトントンしてしまった
なぜやったのかは不明、、
しなかったらもっと綺麗なましかくになったかも
最後に、
使用した型や材料の一部を載せておきます
ぜひ参考にしてくださいね
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