この日のお夕食は
「鰤大根」です^^
デパ地下のお魚屋さんで
鰤大根ようの鰤あらを購入しました。
臭みをとるための下処理と
茹でこぼしをしながら
大根と生姜
ネギの青い部分を一緒に煮つけました。
お味が染みた大根に
パパさんと小６次女が
「染みる～^^」と喜んでいただきました。
ブロッコリーのおかか胡麻和え。
塩ゆでをしたブロッコリーを
白出汁とかつお節
胡麻を加えて和えました。
キムチ豆腐。
水切りをした絹ごし豆腐に
キムチをのせて
ごま油とすろ胡麻を少しかけました。
長茄子の挟み焼き甘酢あん。
立派な長茄子を４本使って
ひき肉をつかった肉だねを挟んで焼き
仕上げに甘酢あんと
小葱をたっぷりと刻んでいただきました。
とろりとした長茄子が
とても美味しかったです^^
先日
パパさんの人間ドックがありました。
結果の詳細はまだ先のようですが
当日にわかった自身の健康状態を
嬉しそうに報告してくれました。
小学生が通知表で「たいへんよくできました」を
いただいたときのような表情です^^
アラフィフで
色々と変化のでてくるお年頃ですが
まずまずの結果で良かったです。
これからも健康第一に過ごして欲しいです。
そのためのサポートを惜しまず
私も頑張ります！
美味しい時間をありがとうございました。
ごちそうさまでした^^
