この日のお夕食は
「真鰺のたたき」です^^
長崎県産の美味しそうな真鰺を見かけましたので
お魚屋さんにおろしていただきました。
帰宅してからネギと生姜と一緒に細かく刻んで
たたきにしました。
程よく脂がのっていてとても美味しいです。
大葉・大根・みょうが・生姜を添えて。
セロリとクリームチーズとクルミの小鉢。
香りのよいセロリとクリームチーズは相性が良いです。
アクセントにクルミを合わせて
胡麻風味に仕上げました。
娘たちに人気の小鉢になりました。
人参とツナのきんぴら。
冷蔵庫やパントリーにいつも常備されている
人参とツナ缶。
お手軽でもう一品のときに重宝します。
山芋の肉巻き。
食べやすい大きさにカットした山芋を
牛薄切り肉で巻いて
酒・みりん・醤油で焼きます。
小６次女の大好きな
ししとうも一緒にいただきます。
今年は梅雨が長く
湿度の高い日が続く東京。
間もなくすると
夏日になると思いますので
暑さになれていくよう
体調管理に気を付けたいですね。
間もなく長女を出産するという頃に
祖母より言われたこと。
「家族が増えることで責任が増しますよ。
特に家族の健康を預かるわけですから
日々の食事作りは大切になってきますね^^」
私にはいろいろな場面でお世話になった方や師がいますが
両親から教わったことや
祖父母からのメッセージは殊の外
心の中に響いて今尚反響しています。
出来ることからコツコツと頑張りたいと思います^^
美味しい時間をありがとうございました。
ごちそうさまでした^^
