≪材料≫
はんぺん １枚
卵黄 ３個
全卵 １個
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ2
麺つゆ 小さじ1/2
①フライパンの底サイズに合わせてクッキングペーパーを
箱状に作る（四隅はホチキス）
②はんぺんは袋のまま手でよくつぶしてからボールにあけ
皿にお玉でペースト状にしたら残りの材料を加えホイッバーで
よく混ぜる
③卵液を流し込み、フライパンとキッキングシートの間に
水80ｃｃを入れ蓋をして中弱火にかける
④表面がふっくらプツプツしてきて水がなくなったら蓋をとり
焦げ目をつけるために３０秒位そのまま火にかける
めくって確認していい色になったら火を止め取り出す
⑤巻きすに移してもいいですが私はそのまま
焦げ目の中方に１㎝間隔で薄く切れ目を入れ端から
巻いていきます
冷めるまでそのまま
完全に冷めたら適当な巾に切って出来上がり
