クラシルさんのレシピを参考に
レンジで簡単調理、オクラと茄子の梅和え作りました。
クラシルさんのレシピでは、茄子とオクラは一口大に切って、単品でのおかずになりますが、
私は小さく切って、茹でどりのタレの代わりにしました。
オクラはチンして、冷水にとって、小口切りにして、
茄子は柔らかくなるまでチンして、小さく切りました。
白だしと、梅肉で和えて茹でどりといただきました
クラシルさんのレシピを参考に作りました
今日は、薄めの塩麹に漬けた鶏むね肉を使いました。
鶏ハムを作る時は、鶏肉の重さの10%の塩麹で漬けますが、
何を作るか決めていなかったので、鶏むね肉を買ってきた時に、とりあえず、5%の塩麹に漬けておきました
沸騰したたっぷりのお湯に鶏むね肉を入れて、火を消して、蓋をして30分置くだけの余熱調理です。
火が通ったか確認してくださいね。
志麻さんの茹でどりの作り方を参考にしています。
オクラのとろみと梅の香りで、
しっとりと茹でた鶏肉が、更にしっとり感じました。
美味しい〜
鶏肉繋がりで？こじつけた（笑）
親子丼を作りました。
小さく切った鳥もも肉が割引だったので、
この鶏肉を買うと親子丼しか思いつかない私（笑）
鶏肉に少しの醤油で下味をつけました。
玉ねぎを、出汁と、醤油、砂糖、みりんで味付け。
鶏肉も入れて、火を通します。
鶏肉は火は入っているけど、煮過ぎないのがポイントです。
卵は二回に分けて、半熟に作るのが美味しい
三つ葉を乗せて、出来上がりです❣️
あっという間に出来ちゃう！
3分クッキング〜♪？（笑）
栗原はるみさんのレシピを参考に作っていますが、自己流多めです（笑）
