ESSEさんで紹介された笠原将弘さんのレシピ
レンコンの塩昆布マスタード和え作りました。
シャキッと！ピリッと！風味が最高❣️
と、言うことで、作ってみました。
レンコンにマスタードってどんな味なんだろう
蓮根は５ミリの厚さの半月切りにします。
いんげんは4センチの長さに切ります。
いんげん無かったので
形だけちょっと似てる？小松菜の軸を使いました〜（笑）
歯ごたえが残る程度に茹でて、ざるに取ります。
小松菜なので、後から入れて、さっと茹でました
材料です
いんげん・・6本
粒マスタード・・・大さじ2
サラダ油・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
砂糖・・・ひとつまみ
塩昆布・・・10g
を混ぜたものに合わせて、
出来上がりです❣️
これはワインに合う🍷
日本酒かな？（笑）
マスタードが香って、歯ごたえシャキシャキ！美味しい〜
笠原さんのレシピを参考に作りました。
同じように切ったレンコンを
ごま油で炒めて
めんつゆ、お酒、輪切り唐辛子と炒めました！
ごまも入れて、
蓮根のきんぴら出来上がりです❣️
安定の味。美味しいー
ちょっと軸を使って残った小松菜は、
しめじを先に空炒りしてから
ごま油で小松菜を炒めて、鶏がらスープの素と塩胡椒で薄味に。
こんなおかずが好き
プールから帰ってくると、腹ペコで
せっかく運動してるので、ヘルシーなものを先に食べようと、作ってから行くけど。
鮭フレークかけたり、昆布の佃煮出してきて、ご飯、もりもり食べちゃって
運動したからと甘いものも美味しくいただいちゃって。
体重は、太ったまんま。。。
でもね、プール8回通っただけで、
5キロくらい痩せたように？身体が軽いんです♪
3ヶ月も動かなかったから、そう感じてるのかな？
半月板損傷のリハビリで意を決して始めたプール
初めの３日くらいは、膝が痛くなって、リハビリになってるのかな？って感じたけど。
徐々に痛みが和らいで、プールに行って良かった
いつまで続くかわからないので、こっそりお知らせ（笑）