トリセツショーで紹介された
しっとり柔らかジューシーな唐揚げ作ってみました❣️
袋でシャカシャカするだけで、
びっくりするほど美味しくなるんです😋
鶏むね肉は繊維に逆らって一口大に切ります。
分量は、
鶏むね肉・・1パック（300gくらい）
牛乳・・・・大さじ3（肉の量の15%）
塩・・・・・1.5g〜3g（肉の量の0.5〜1%）
先に袋に牛乳と塩を混ぜておきます。
鶏肉を入れて、袋に空気をたくさん入れて、ふくらました状態で、シャカシャカ1分振ります。
袋で揉み込んでしまうと、
鶏肉の水分と旨みのエキスが出てしまうので
シャカシャカ振るのがポイントです
片栗粉も入れて振って。
私は分量の倍。2枚で作ったので大量です。
なのに一度で揚げてしまおうと。。
ぎゅうぎゅう詰めで揚げ焼きです😅
油に入れたら、このまま触らず。
衣が安定してから裏返すと上手に揚がります。
裏返すと。カラッと揚がっています👍
両面こんがり揚げたら
ふっくらジューシー塩唐揚げの
出来上がりです〜❣️
うんまっ！😋
むね肉なのでいっぱい食べてもヘルシー♪
鶏むね肉嫌いな夫がパクパク食べていました（笑）
鶏むね肉が鳥もも肉に変わった感じ？かな？
お好みの味付けの方法も載っています。
さっぱりと、塩麹で味付けしたサラダのような漬物です。
叩いたきゅうりと、みょうが、青じそ、生姜
きゅうりの分量の10%の塩麹で
袋でぎゅと真空漬けです（笑）
さっぱりと、美味しい😋
唐揚げとセットで無限に食べられます（笑）