このご時世…一年中なんでも手に入るのと裏腹に、
｢旬｣ を感じることが少なくなりつつあるよね
そこで、可能なかぎりの ｢旬｣には触れようと思ってます(^o^)
ここ二、三ヶ月だと、端午の節句の際の
｢菖蒲湯｣に｢柏餅｣
今月にかけては ｢ビワ｣
を食べたよ。
そこで！
昨夜は 梅雨時の｢旬のお魚 鮎｣を食べました(^0^)/
もう二十年以上前に、仕事の関係で行っていた島根県では、６月の解禁とともに地元の釣りの師匠と共に、｢鮎の友釣り｣にでかけたもんです。
そして、釣った鮎を河原で焼いたり、鮎ご飯を飯盒炊飯で炊いたり、鮎三昧な休日を過ごした思い出があるなぁ！
鮎は、水のきれいな清流の苔しか食べない清い魚で、独特の香り(キュウリみたいなね)がしますよね。
ちなみに、昨日食べた鮎は、養殖ものでしたけど～f^_^;
でも、脂がのってて とっても美味でしたよ！
皆さんも、日本の四季の彩りが美しく、そして美味しい｢旬の味｣に触れましょうね～o(^-^)o