何にでも手を出したがる私。
特に坊っちゃんが離乳食を食べるようになってからは、
やっぱり気になる、食べ物のこと。
食パンも食べるようになったけれど、
できれば、天然酵母や国産小麦のパンを食べさせてあげたいな。
ホームベーカリーで以前は色々試したりしていた。
”ホシノ天然酵母”を使っていたこともあったけれど、
おこした種を使い切れずもったいなくて、断念。
甘酒酵母でともくろんでいたけれど、肝心の米麹が売り切れ。。。
そう言えば、少し前から気になっていた”白神こだま酵母”。
母親も欲しいって言ってたし、一緒に購入してみた。
はじめは、35度のぬるま湯で白神こだま酵母をとかしてと思ったものの
若干温度は適当ぎみで作ってみたら、、、
美味しいけれど、膨らみ悪い～～～！
カメリヤのせい？温度のせい？
次は、やけになってドライイーストの様にタイマー設定で。
結果、前回よりちょっとよく膨らんだ。
なんで～～？？？
そして今回は、ちゃんとしたレシピ本を見て、
温度も35度きっかりに！
するとなんてことでしょう！！！
溶かしたそばから、酵母ちゃんがぷくぷくっと発酵しているっ♪
そうだよね、生きているんだもんねと嬉しくなりました。
しかも、ぷ～んと良い香り。
この本は、最高です♪
特に、ホームベーカリーで白神こだま酵母を扱いたい人は必見！
本とおりに作ったら、本どおりにできちゃったって、
パンではなかなか無かったりするのに
本の通りにできちゃいましたよ！
”小松菜とプロセスチーズとベーコンのパン”めちゃめちゃ柔らかくて、しっとりで美味しい♪
旦那さんも「パン屋で買うより美味しい」と大絶賛！
しかも、翌日はぱさぱさになっていたパンがしっとり～～！
実はレシピの砂糖の半量をトレハロースにしてみたので、
ちょっとは助けになってるかな？？？
翌日もふわふわ、奇跡が起きた！！！って感じです。
もう、感謝感激♪
断然、やる気がでちゃいました！
他のパンレシピもどんどん試してみよう♪
ちなみに、パンと一緒に食べようと作ったミートソース。
たまたま、カゴメの”基本のトマトソース”缶があったので
このレシピ↓で作ってみました。
基本のトマトソースで簡単ミートソース by ケム
普通のミートソースと思っていたら、生クリームを入れる？？？
無いです。。。
で、豆乳を投入。。。
めっちゃ美味しい♪
美味しい洋食屋さんみたい！！！
絶対、自分じゃ作り出せない味ですわ♪
と幸せな夜をすごしましたとさ。
ああ、坊っちゃんも一緒に食べられたら～、いいのにね！
特に坊っちゃんが離乳食を食べるようになってからは、
やっぱり気になる、食べ物のこと。
食パンも食べるようになったけれど、
できれば、天然酵母や国産小麦のパンを食べさせてあげたいな。
ホームベーカリーで以前は色々試したりしていた。
”ホシノ天然酵母”を使っていたこともあったけれど、
おこした種を使い切れずもったいなくて、断念。
甘酒酵母でともくろんでいたけれど、肝心の米麹が売り切れ。。。
そう言えば、少し前から気になっていた”白神こだま酵母”。
母親も欲しいって言ってたし、一緒に購入してみた。
はじめは、35度のぬるま湯で白神こだま酵母をとかしてと思ったものの
若干温度は適当ぎみで作ってみたら、、、
美味しいけれど、膨らみ悪い～～～！
カメリヤのせい？温度のせい？
次は、やけになってドライイーストの様にタイマー設定で。
結果、前回よりちょっとよく膨らんだ。
なんで～～？？？
そして今回は、ちゃんとしたレシピ本を見て、
温度も35度きっかりに！
するとなんてことでしょう！！！
溶かしたそばから、酵母ちゃんがぷくぷくっと発酵しているっ♪
そうだよね、生きているんだもんねと嬉しくなりました。
しかも、ぷ～んと良い香り。
この本は、最高です♪
特に、ホームベーカリーで白神こだま酵母を扱いたい人は必見！
本とおりに作ったら、本どおりにできちゃったって、
パンではなかなか無かったりするのに
本の通りにできちゃいましたよ！
”小松菜とプロセスチーズとベーコンのパン”めちゃめちゃ柔らかくて、しっとりで美味しい♪
旦那さんも「パン屋で買うより美味しい」と大絶賛！
しかも、翌日はぱさぱさになっていたパンがしっとり～～！
実はレシピの砂糖の半量をトレハロースにしてみたので、
ちょっとは助けになってるかな？？？
翌日もふわふわ、奇跡が起きた！！！って感じです。
もう、感謝感激♪
断然、やる気がでちゃいました！
他のパンレシピもどんどん試してみよう♪
ちなみに、パンと一緒に食べようと作ったミートソース。
たまたま、カゴメの”基本のトマトソース”缶があったので
このレシピ↓で作ってみました。
基本のトマトソースで簡単ミートソース by ケム
普通のミートソースと思っていたら、生クリームを入れる？？？
無いです。。。
で、豆乳を投入。。。
めっちゃ美味しい♪
美味しい洋食屋さんみたい！！！
絶対、自分じゃ作り出せない味ですわ♪
と幸せな夜をすごしましたとさ。
ああ、坊っちゃんも一緒に食べられたら～、いいのにね！