今日は珍しく、朝テレビを付けてみましたら、
ジンジャラーが流行していると言っていました。
色々とネーミングを考えますねー。
生姜は体を温めるといわれますが、
マクロビオティックでは陰性の食品に分類され、
逆に「体を冷やす」食品とされています。
血行を促進し、摂取後は体の末端がポカポカし
発汗作用もあるのですが、それは一時的なもので、
内臓は逆に冷えてしまいます。
流行りの生姜紅茶も、
生の生姜を紅茶に入れるよりも、
生姜を煮たお湯で紅茶をいれた方が体は温まるのだとか。
または、生の生姜を使う代わりに、乾燥した生姜を使うと良いようです。
生の生姜に含まれるジンゲロールが、
加熱や乾燥により、ショウガオールという成分に変化し、
長時間、体を温めてくれるようになります。
詳しくは下のサイトに丸投げ。
わかさの秘密 「ジンゲロール」
＜乾燥生姜の作り方＞
汚れを取った生姜を皮ごと、１～２ミリにスライスします。
それを乾燥用のザルに並べ、天日に当てて乾燥させます。
しっかり乾燥させたものを、ミキサーやすり鉢で粉末にして使います。
ちなみに・・・
生姜は食べすぎには注意です。
生なら１０ｇ 乾燥粉末で１～２ｇくらいまでが目安だそうです。
また、
胃腸の弱い人、胆の病気がある人、妊婦、小さい子供、
高熱の時、喉が渇きやすい人、乾燥肌の人 （もっとあったかも）
このような方は注意された方が良い食品です。
とは言いつつ、
面倒なのでチュウブの生姜を使ってますけどね
時間のある時に、乾燥生姜を作ってみようと思います。
ジンジャラーが流行していると言っていました。
色々とネーミングを考えますねー。
生姜は体を温めるといわれますが、
マクロビオティックでは陰性の食品に分類され、
逆に「体を冷やす」食品とされています。
血行を促進し、摂取後は体の末端がポカポカし
発汗作用もあるのですが、それは一時的なもので、
内臓は逆に冷えてしまいます。
流行りの生姜紅茶も、
生の生姜を紅茶に入れるよりも、
生姜を煮たお湯で紅茶をいれた方が体は温まるのだとか。
または、生の生姜を使う代わりに、乾燥した生姜を使うと良いようです。
生の生姜に含まれるジンゲロールが、
加熱や乾燥により、ショウガオールという成分に変化し、
長時間、体を温めてくれるようになります。
詳しくは下のサイトに丸投げ。
わかさの秘密 「ジンゲロール」
＜乾燥生姜の作り方＞
汚れを取った生姜を皮ごと、１～２ミリにスライスします。
それを乾燥用のザルに並べ、天日に当てて乾燥させます。
しっかり乾燥させたものを、ミキサーやすり鉢で粉末にして使います。
ちなみに・・・
生姜は食べすぎには注意です。
生なら１０ｇ 乾燥粉末で１～２ｇくらいまでが目安だそうです。
また、
胃腸の弱い人、胆の病気がある人、妊婦、小さい子供、
高熱の時、喉が渇きやすい人、乾燥肌の人 （もっとあったかも）
このような方は注意された方が良い食品です。
とは言いつつ、
面倒なのでチュウブの生姜を使ってますけどね
時間のある時に、乾燥生姜を作ってみようと思います。