この日はお山友達の素敵なマダムを誘って、憧れのアマンでランチをしてきました
アマンはこのように、都会に出現した森に囲まれた、とても素敵なロケーションなのです。
お目当てのザ・カフェbyアマンは、ホテルとは別棟になっています。ザ・カフェ 入口からして素敵
少し早く着いたので、まだ誰もいませんでした。このうちにパチパチ写真を撮っておこう。
大きな窓の外は緑で、とてもステキな空間です。
カフェと名がついていても、メニューはカジュアルで伝統的なフランス料理となっています。
少しお得なようなので、一休comからワンドリンク付きで5,500円というコースを予約しておきました。楽しみ楽しみ
まずはバケット。お代わりは回ってこなかったような気がします。言えばいただけたのかしら?
選べるワンドリンクはシャンパンを。
まずはバケット。お代わりは回ってこなかったような気がします。言えばいただけたのかしら?
選べるワンドリンクはシャンパンを。
これだけで軽く1,300円オーバーです。
マダムのカマスの白ワインソース プルロットのソテー
私の前菜は
ジャンボンペルシェ パセリのムース
フランス語でジャンボンはハム、ペルシェとはパセリ状という意味で、これはハムとパセリのゼリー寄せとなります。
卵のムーレット ブリオッシュと赤ワインソース
ムーレットはポーチドエッグの事。フランスの家庭料理のようですね
私のメインは、牛肩肉のロティ 赤キャベツのエチュペを選択。
ロティはローストビーフの事。エチュペは調理方法の事で、野菜から出る水分で蒸し煮にする調理方法の事。これによって、野菜本来の美味しさが濃縮されるんですねマダムのカマスの白ワインソース プルロットのソテー