腰痛で長く苦しんでいたんだけど、やっと良くなってきた
体が痛くなくなってくると心も軽くなってくるなぁ。
ということで、パン作りもちょっとしたのでブログアップしてみようかと思います。
ぶどうパン ２次発酵後
角食
ロール型
イングリッシュマフィン（天然酵母）
イングリッシュマフィンは天然酵母でじっくり発酵させて作りました。
上に乗せる天板がないので相変わらずハンバーガーバンズ型
まぁ、いいよね
私が使ってる天然酵母は「あこ天然酵母」っていうやつです。
このパンの場合は1次発酵約12時間で、そこから成形、2次発酵・・・
だいぶ時間がかかっている～
でも、他に何かしながらやればそんなに苦じゃないんだけどね～。
やる気になるまでが一番問題・・・
先週から洋食店の勤務はお休みしてるんだ。
私の都合ではなくてシェフからの申し出なんだけど・・・
腰が痛くてもお仕事を急に休んではいけないと無理もしたのに
腰痛治療にはちょうど良かったけど、
なんだか拍子抜けして一気にやる気が
しましたぁ。