🌿 グリークバジルとは？
グリークバジルは、地中海原産のバジルの一種で、「バジリコ・グレコ」などとも呼ばれます。一般的なスイートバジルに比べて香りや姿が繊細で、おしゃれな料理にもぴったりのハーブです。
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見た目：とても小さな葉が密集し、丸みを帯びた可愛らしい株姿
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香り：甘くまろやかでありながら、スパイシーで爽やかな清涼感もある
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味わい：スイートバジルに近いが、少し優しく、ミントに似た後味も感じられる
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育てやすさ：コンパクトでベランダや室内でも育てやすい
🍽 グリークバジルの使い方
1. 料理の仕上げにそのまま散らす
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小さい葉をそのままトッピングに使えば、見た目も香りも◎
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カプレーゼ、パスタ、スープ、ピザなどに
2. サラダや冷製料理に
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小ぶりの葉をちぎらずにそのまま使うと、見た目が繊細で華やか
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トマトやチーズ、フルーツとも好相性
3. オイルやビネガーに漬け込む
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香りづけに使うと、爽やかな風味のバジルオイルやバジルビネガーが簡単に作れる
4. ペスト（バジルソース）にも使用可
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小さい葉なのでたくさん摘む必要はあるが、優しい香りのペーストになる
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にんにくやナッツと合わせて、ソースやディップに
🛒 調理のコツと豆知識
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火を通すと香りが飛びやすいので、できるだけ生で使うのが◎
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見た目が上品なので、盛りつけのアクセントに最適
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コンパクトなので鉢植えでの栽培にも向く（一般的なバジルよりも耐暑性あり）