ブルンジ

アフリカ中部にあるブルンジ

国土が小さくとても貧しい国の１つだそうですが

そんなブルンジでも質の良いコーヒー豆が作られています

これもやはり焙煎する人、淹れる人で随分違うものになりますが

滑らかで香ばしいコクがベースにあり

甘みをまとった爽やかな酸が適度にでてきて

後半は香ばしいコクが凝縮されていきます

焙煎してから日ごとに味の出方が少しずつ変わっていくので

明日はどう変わっているのか楽しみです

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