両親が旅行中の実家を見に行ったら、野菜室の中に半分に切ったキャベツのパックが3つと丸ごとのキャベツを１つを発見
もったいないので一番古そうなキャベツ半分のをひとついただいて帰りました
というわけで、夕飯は、キャベツを使った料理に決定
最近お通じが悪いので、デトックスにも効果のあるミネストローネと、
残ったキャベツで浅漬けをつくることに。
まずは、
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ケチャップでミネストローネ
【材料】4人分（うちでは２人分＋１杯分残りました）
* お好みの野菜
うちでは、、、
* キャベツ １／４玉
* にんじん 小１
* たまねぎ 半分
* セロリ １本分くらい
* 大根 ３センチくらい
* ウインナー4-5本
* にんにく ２かけ （スライス）
* バター 大1くらい
* 小麦粉 大さじ半分
* 水 800cc
○ コンソメ １つ
○ マカロニなどのショートパスタ 70グラム
○ ケチャップ 大4
○ 塩コショウ、味の素 適量
【作り方】
野菜をすべて１センチ角に切り、ウインナーを輪切りにする
お鍋にバターを溶かし、にんにく、ウインナーを軽く炒めた後、野菜をすべて投入
小麦粉をいれ、混ざったら水を入れる
ふたをして、4分加圧。その後火を止め自然放置
ふたをあけ、○をすべて投入。パスタの茹で時間分だけ煮込む。
お皿に盛り、お好みでパルメザンチーズを。 できあがり～
【ポイント】
ホールトマト缶をわざわざ買うのが面倒だったので、ケチャップだけで済ませることにしました
アクはとらなくてもＯｋ！時間かけなくてもおいしいよ♪♪やさしいお味です～
そして、ミネストローネを煮込んでいる間に
味見がとまらない、塩しおこんぶと野菜の浅漬け
【材料】
* 塩こんぶ 一掴
* お好みの野菜
うちでは、
* 大根 ３センチ（薄くいちょう切り）
* キャベツ １／４玉 （ざく切り）
* ごま油 少々
【作り方】
すべてをビニール袋に入れて、しなしなになるまでモミモミすればできあがり～
【ポイント】
簡単すぎて特にないけれど、多すぎかしらって思っても
意外にかさが減るし、あっさりしてるからモリモリ食べれます！
すみません、写真を撮り忘れました・・・
おまけ
バナナとホットケーキミックスでスコーン風
もっともっちりするはずだったのですが、ちょっと硬くなってしまいました。
【材料】
* ホットケーキミックス 一袋
* バナナ 一本
【作り方】
すべてをビニール袋に入れて、粉っぽさがなくなるまでモミモミ。
硬かったら、お好みで牛乳を入れてください。
袋の端っこを切って、まぁるくなるように、天板にのせていく。
予熱した170度のオーブンで15-20分焼きます。
できあがり～
食後、バナナを食べようと思ったら傷んでたから作りました。
水をもう少し入れればよかった
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ところで、、、
最近、旦那様が見る見るやせてきちゃいました・・・
理由はわかっています。
体が資本の仕事なのに、忙しくて一日２食の生活だから。。。
その分、妻の私が、食事管理を徹底しないとな・・・
明日は肉を使おう・・・
