今朝起きたら仙台は、－３度以下でした。
今年一番の冷え込みだそうです。
こんな日は「朝ご飯は何にしょうかしら」と思いながら台所に立ちました。
体を温める食事を手早く作ることにしました。
コンソメ・スープを溶かし鶏肉を入れて、冷蔵庫の中にあったブロコリーとみじ
ん切りの青菜でスープを作りました。
たらを焼いてゆでたジャガイモをチーズで包みました。
こんな簡単な朝ごはんでも野菜は、いいですね（＾０＾）
体が温まります。
食べ物には、体を温める食材と冷やす食材があります。
食べ方にも体を温める食べ方と冷やす食べ方があります。
野菜は体を冷やすと思われがちです。
現在では一年中を通して体を冷やす夏野菜や南方産の果物など体を冷やす
「生で食べる」習慣が広まってしまったからです。
しかし、本来野菜に含まれるビタミンCやビタミンEは、冷え症に効果があると言
われているものです。
ビタミＥは血行を良くするはたらきと、体内のホルモン分泌を調節するはたらきがあります。
また、ビタミンＣには、血液の主要な材料となる鉄分の吸収を促進、毛細血管
の機能を保持するはたらきがあります。
冬野菜に限らず、ビタミンＣを含む果物やビタミンＥを含む穀物や豆なども体を
温める食べ物なのです。