*ブリの切り身を水洗いして、
にんにくスライス1/2片+しょうが薄切り5枚+長ネギの青い部分を熱湯に入れてグラグラと沸騰させ、そこにブリの切り身を投入、色が変わったら素早く引き揚げて臭みを抜く。
*だし汁500cc
酒少々
しょうが薄切り6枚+3枚分の千切り
にんにくスライス残りの1/2片
に大根を入れてを湧かして、ブリを投入
しょうゆ1.2滴垂らして馴染んだら食べる
煮込めば味は濃くなるけど、煮込みすぎない方がオラは好みか？
沸騰させると汁が濁るけど臭みが抜けるようなそんな気がした
U^o^U？
お魚嫌いなオラだけど、これはどちらでもウマ
今回は切り身じゃったけど、アラとか頭でもウンマイど U^o^Uノ
（おでんやそば、うどんのだし汁は最近だいたいコレに決まってきた、お味噌汁はのだし汁は今のところコレに決まってきた。）