こんにちは😃山の木々が色づいてきて、街路樹も紅葉がいい感じです🍁というわけで昨晩はこちらのお酒🍶
富山市八尾町東町の玉旭酒造さん、玉旭純米あかねこみちです。富山県民なのに最近富山酒呑んでナカッタ、、、というわけで富山の酒蔵でお気に入りの玉旭さんの秋酒をいただきます。ラベルはイラストレーターのもちうさ氏。もちうささんの描くおんにゃのこはどの娘も魅力的なんすよね〜😍
お米は富山県産米、精米歩合55%の吟醸クラス、アルコール15%、玉旭さんでは「ひやおろし」の名称では販売せず「あかねこみち」という風情ある名称で販売しております。発売は毎年まだ暑い8月20日ごろ、すっかり気温も下がってきたので今がベストかな？（←でも玉旭さんではすでに冬酒も発売されているのダ❄️）
では冷え冷えでいただきます。うわはぁ〜🥰じゅんわ〜りと甘くコクのある熟成香。これは呑む前から和むわぁ☺️口に含むとこれまたじゅんわりとした舌触り、旨みの乗った軽やかな酸味、ほんのり甘く滑らか、次第に辛さが広がってきて甘みと辛みのまとまりが実にいい感じ、これぞひやおろし！うまいわぁ😋
コレ絶対燗酒もうまい🤤まずは湯煎で30秒、ようやく常温くらい（冷や）、酸味が膨らんで呑みごたえが増しますね😆
さらに湯煎してぬる燗程度に。舌先に優しい甘さ、そのあとピシッと張りつめた酸味と旨みが水平線のように広がります😆
さらに湯煎してとびきり燗で。ほんのり甘さは感じつつもシャープな香り、スッキリした呑み口からじんわりとした旨みへ流れてゆく感じ。これはヤバい、呑みすぎて落ちるタイプだ🫠❤️
晩酌のアテはなすの揚げ浸し、豚ハツ焼き。
業務スーパーの冷凍揚げナスにチューブ生姜、めんつゆ、刻みネギを加えてレンチン5分、あっという間に酒にピッタリのアテが完成します。秋茄子はひとりで喰らうノダ😋（←冷凍だけど）
豚ハツの筋肉質な弾力、柚子胡椒でうまい😋あかねこみち、どちらにもよく合いますね♪うまかったです、ごちそうさまでした😋
