能登の酒を止めるな！第2章3本め〈鶴野酒造店さん×吉田酒造店さん 谷泉×手取川山廃貴醸酒生原酒〉

こんばんは😃先日に引き続き今晩も能登の酒を止めるな！第2章のお酒を💪


能登町鵜川、鶴野酒造店さんと白山市の吉田酒造店さんとのタッグ酒、谷泉×手取川 山廃貴醸酒生原酒です。ラベルには両蔵をイメージした鶴と燕が描かれています。


こちらの貴醸酒、普通の貴醸酒とはかなり異なるお酒。2024年元旦の震災で倒壊した蔵から救い出したお米とお酒を用いてつくられた貴醸酒をさらに仕込みに使うという貴醸酒2段仕込みとでもいうのかしら？お米は百万石乃白、精米歩合60%、アルコール11%の低アルタイプの生原酒です。


もちろんCOMPLEXのロゴ入りです💪🎸🎙️


ではいただきます。

うわぁナニコレ😍⁉️白ワインのようなすっきり爽やかな香りと日本酒独特のふっくら優しく甘い香りが融合、口に含むとまたナニコレ😍⁉️微発泡白ワイン？と勘違いさせる心地よい泡、柑橘の酸味と甘み、ソーヴィニヨンブランみたいなほんのり青苦いアフター、とにかく驚きの日本酒👀❗️貴醸酒というと黄金の酒色、独特のコクと深みがある甘い味わいのイメージですが、この貴醸酒はそんな概念を吹っ飛ばしてくれます❗️いやぁ驚いた、うまいゾ😆


そんなアテはもしやドンピシャ？娘っこリクエストのカルパッチョ、高岡のブレッドプラスさんの塩パン。


サーモンと松波米飴さんの塩蔵胡椒がバッチリ👌


昨日購入したブレプラさんの塩パン、これがうんまいのだ😆


谷泉×手取川をクイッ♪あは〜😄こりゃ楽しい晩酌となりました。うまかったです、ごちそうさまでした💪

能登の酒を止めるな！第2章〈日吉酒造店さん×吉田酒造店さん 金瓢白駒×手取川生酒〉

こんばんは、熊本地震で亡くなられた方が増えて心を痛めております。猛暑が続いているので関連死の方が出ないことを心から祈るばかりです。早期復旧を願いつつ、本日のお酒はこちらの能登応援酒💪


震災と火災のダブルパンチに遭った輪島市河井町の日吉酒造店さんと震災直後から能登復興のリーダーである吉田酒造店さんによるお酒、金瓢白駒×手取川生酒です。ラベルには両蔵をイメージした馬と燕が描かれています。ちなみにこのお酒の火入タイプはラベルの色合いが真逆。今回の復興支援酒は大丸百貨店さん系列しか販売していないということもあり、地方のアタシにゃなかなか手に入れるのが困難、、なんとか電話で直接問い合わせして在庫のあった生酒タイプを代引き発送していただき冷蔵保管しておりました🙇‍♂️


石川県産五百万石と金沢酵母という石川県では王道なスタイル。精米歩合60%、アルコール16%です。


今回の復興支援にはCOMPLEXさんのライブ日本一心での義援金の一部が利用されております。


ではいただきます。スッキリ瑞々しい優しくも芯のある香り。泡を感じるもピリリとさせない優しい舌触り、キリッと引き締まったやや濃いめの辛口、ほんのり苦味の余韻。優しくもあり荒々しさもあるお酒。能登人の優しやと逞しさを感じさせるお酒ですね😋

温度帯が次第にあがってくると青みの香りとガッチリさが感じられる味わいになってきました😆


アテはお造り三昧❤️


これは鯛かな？ほんのりピンクの白身がうまい😋


やっぱバイ貝最強やわ😋コリッムチッ海がドバッ😂


普段はブリ系、白身、貝、イカ推し。でもたま〜に赤身？トロ？を食すとやはりとろりとした旨みがええですな〜😋


金瓢白駒×手取川をクイッ♪呑みごたえがええですな〜😄

吉田さんのお酒、富山では販売店が限られているのであまり呑む機会がないのですが、能登復興支援で我が家でもよく見かけるようになりました😄uシリーズ？は割と艶と旨みのあるお酒のイメージ（個人的なイメージです💦）、対して手取川は割とガッチリしたイメージ（昔呑んだイメージです💦）人気蔵なのに語るほど呑んでいないので素人の戯言ですが、金瓢白駒×手取川らしい？力強い味わいだなと感じました😄こういうお酒を呑むと「酒のんでるな〜」と魂が熱くなるような独特の高揚感が感じられますね😊うまかったです、今晩もごちそうさまでした😋

今日の能登応援酒〈松波酒造さん 松波特別純米生原酒〉

こんばんは😃本日のお酒はこちらの能登応援酒💪


能登町松波の松波酒造さんから発売された新ブランドというか復刻ブランド、「松波 特別純米生原酒」です。松波酒造さんの看板銘柄は大江山、そのほか長期熟成酒の双心などがあります。松波は過去に発売されていた銘柄だそうで、震災から故郷の復興を願って地名の松波を冠して発売されました💪松と波に囲まれたロゴがかっこいいです👍


生産は小松市の加越さんの設備にて。お米は五百万石と百万石乃白という六百万石タッグ🤝精米歩合60%、アルコール16%、金沢酵母仕込みの特別純米生原酒です。


ではいただきます。

香りの第一印象はふくよか、空気に触れると海を思わせるミネラリーな香り。味わいはカラッとしつつ艶のあるジューシーさも感じさせるやや辛口。ゆったりとした柔らかくボリュームのある余韻。呑み進めるうちに馴染んでくるというよりさらにボリューム感やチリチリとした辛みを感じさせます。松波さんらしさと新しさを楽しめる新たな味わいですね、うまいゾ😋


アテは下村水産さんで購入した輪島産海女の手摘み岩もずく（塩蔵）。日持ちがするので常備しているやつですが期限間近になったので能登酒と合わせて😄


糸のように細くシャキシャキ、噛むほどにトロトロ、生姜と茗荷で風味豊かに、うんまい😋


松波をクイッ♪うわぁ、膨らむな〜😄


ちなみにワタシのスマホケース、長らく能登の酒を止めるな！プロジェクトでいただいた能登ステッカーなのですが、2年も経つと色が剥げてしまいまして、、


新たに松波ステッカーに貼り替えました😆能登全体を応援する気持ちは変わらずに。

熊本が大変なことになっています😢全国どこで自然災害が発生するかわかりません。普段からの対策に準備しつつ自分のできる範囲で応援、熊本の無事を願いつつ近くの能登を応援していきます、今晩もごちそうさまでした💪