おはようございます😃仕事が立て込んでいたので数日休肝日、昨晩めでたく解禁です😄そんな晩酌は石川のひやおろし４本め🍂
能登町松波、松波酒造さんの純米吟醸金の星ひやおろしです。ラベルは毎年恒例、友禅作家の石田巳代治氏、、なのですがなんか昨年と違うような？
やはり👀！純米吟醸の文字が赤文字になってますね。なんか目に入ったのです。見返してみたところ昨年は銀杏色でした。他にもスペックがかわりました。お米は昨年同様五百万石と百万石乃白ですが、精米歩合は60%、アルコール17%になりました。←さらに後ほどよくみく見てみると「金の星」の字体、銀杏の印刷余白などが変わってますね。
ではいただきます。りんごのような爽やかさとアップルパイのような蜜のコクを感じさせる香り。口に含むと角がなく実にまろやかな舌触り、とろりとした甘み、次第にジリジリと力強さも感じるやや辛口の旨み😋
レンチン熱燗にしてみました。スキッとシャープな香り、優しい舌触り、ジュッとしたまろやかな酸味と旨みのあとはサラリ、ほんのり優しい甘み。これもええですな〜😄今年の金の星は実にまろやかでうまい😋
晩酌のアテはスルメイカと里芋を炊いたん。
イカ胴をぱくっ😋柔らかな身質でうまい😋
金の星を冷酒でクイッ♪あは〜😄明るくバシッと広がりますな😋
里芋をぱくっ😋ねっとり、ほんのりイカの風味があってうまい😋
金の星燗をクイッ♪ぶはー😄ジュワァと膨らみますな😋
でね、昨年のブログを読み直してみたところ作ったアテがコヤリイカと里芋を炊いたん😱なんと、ワタクシまったくアップデートされておりませんでした😅とはいえ金の星、単体もヨシ、食材と合わせるとさらにヨシなひやおろしですね😄うまかったです、ごちそうさまでした😋
