こんばんは😃金曜日の晩酌にて開封、本日も呑んでいる今晩の能登応援酒はこちら。
能登町鵜川の鶴野酒造店さんと金沢市石引の福光屋さんによる共同醸造純米吟醸谷泉×加賀鳶です。能登半島地震で被害に遭われた酒蔵と応援蔵とのコラボレーション醸造酒は多数発表されてきましたが、個人的にこのラベルが一番秀逸ではないかと思っています。谷泉さんの印象的なシンメトリーラベルデザインを基に向かって右に谷泉、左に加賀鳶をあしらっています。カラーは最近使われていなかったレッド。昨年やや濃いレッドの雄町が発売されましたが、こちらの赤はそれよりもやや明るい印象、未来への情熱をイメージしているのかなと思っています。そのほか、通常は左に描かれている里海の波模様は右へ、金の囲いは加賀鳶側には描かれていないなど絶妙なバランスとなっています。
お米は兵庫県産フクノハナ50、兵庫県産山田錦36、石川県産五百万石14の割合。たぶんフクノハナが加賀鳶、山田錦と五百万石が谷泉なんだと思います。精米歩合58%、アルコール14%の生貯蔵酒です。
キャップは金色に輝く福光屋のロゴ。
ではいただきます。あは😍グラスに注ぐとふわあっとメロンのような優しく甘い香りが辺りいっぱいに漂います。グラスに鼻を近づけてくんくん🐽すっきりとしたりんごやシトラスのような香り。味わいは瑞々しい酸味、滑らかで口当たりの良い旨み、サラッとした後口。この時期にピッタリの味わいですね😄
某晩酌を楽しむ番組で紹介されていた豚肉の味噌すき焼きがうんまそうだったので作ってみました。紹介されていたのは豚バラのしゃぶしゃぶ肉を使ったものでしたが、私は脂少なめのもも肉を使ってみました。鉄鍋なんておしゃれなものがないのでフライパンで😅
完成（←1人分じゃないよ）❣️自宅ですき焼きって初めてかも。だから正解の作り方がわからない、焼きっていうより鍋っぽい😅
たまごを絡めてぱくっ！うんまい😂濃いめの味噌、豚の甘み、たまごの滑らかさ、こりゃ正解だ😄お酒もスルスルと楽しめちゃいました♪夏を乗り切るために元気いっぱい💪
そして今日は暑かった🥵というわけで谷泉×加賀鳶をロック、ハイボールで。アテはいかオクラ、能登のところてん。
ロックにしても香り、味わいが薄まらずしっかりとした旨みが楽しめますね😋
お酒1:トニックウォーター1:炭酸水1のハイボール。日本酒のトニックウォーターハイボールが好きなワタシ、でもトニックだけだと味が濃すぎるので炭酸を加えて。トニックの甘苦い味わいと日本酒のふわあっとふくよかに広がる旨みが実に爽やか😄アテも爽やかで涼しげな晩酌となりました。
鶴野さんは今年も若手の夜明けに参加されるそうで、そのほかにも今週は東茶屋の福光屋ひがしさんのイベントにも参加とのこと。復活に向けて全力疾走しています。私も陰ながら応援しております。お酒、呑み干しちゃいました😄売り切れる前に買い足しておこう！今晩もごちそうさまでした💪
