おはようございます😃6月中旬だというのに結構暑いですね☀️というわけで、昨晩のお酒はこちらの夏酒🏝️
数馬酒造さんの季節限定酒、竹葉冷美酒です「冷美酒」と書いて「クールビシュ」と読みます😜今年はラベルもボトルも装い新たになりました♪
というわけで😁昨年の冷美酒と呑みくらべしちゃいますよ😄2024年は震災の影響で発売されなかった冷美酒、復活の2025を1本残しておきました👍
お米はゆめうららさんの五百万石、精米歩合60%、アルコール15%です。
ではいただきます♪
今年の冷美酒、ミルキー、そよかぜを感じる香り。口に含むと舌先にやや甘さを感じたあと、キリッと引き締まった爽やかな酸味、甘さは消えて軽やかに伸びやかに辛口に広がっていきます。喉を過ぎたあとはじんわり、ジリジリとした舌触りと余韻を持ちつつもスタイルは夏酒。いつのまにかスッキリ♪実に旨口爽快なお酒であります😄⛱️
昨年の冷美酒はやや色が着き、白ワインのようなライトゴールド。ナッティ、ドライフルーツ、ほんのりシェリーを思わせる香り。熟成によるコクは感じるものの今年の冷美酒よりスマートな印象。微かな和柑橘のような甘苦い余韻がありますね😊
爽やかでも旨みのある料理をアテにしたかったので本日はつかい鯛とトラウトサーモンのカルパッチョ。オリーブオイル、ワインビネガー、バルサミコ、レモン、塩胡椒、穴水の唐川菜粒マスタード、能登町松波の塩蔵黒胡椒を使用しました。
つかい鯛、さっぱりとしていてうまい😋今年の冷美酒、ギリッと力強い味わい😋
トラウトサーモンはとろっとして甘い😋昨年の冷美酒はカラメルが強く感じる味わい😋
晩ごはんはほぼビジュアルカレーなハヤシライス♪うまかった😋
〆はもう一度爽やかに。竹葉能登の梅酒うめ、大葉、ペパーミントをミニすり鉢ですりすり♪
ライムジュース、炭酸を加えて竹葉里山モヒート完成😄大葉とミントの爽やかさ、ライムと梅の実の甘酸っぱいコク、辛口とはいえそこは日本酒、竹葉冷美酒のお米由来のふわっと甘い香りも感じられていい感じの夏酒カクテル😋能登の里山のような心地よいイメージもあってイイですね😄
最近飾り切りの動画を見て楽しんでます。というわけで見よう見まねで帆船を作ってみました。オオトリは竹葉冷美酒とノンアルブルーキュラソーで能登の里海をイメージした竹葉里海ブルーカクテル。
なんだか帆船が傾いて沈没しそうな😱素人のお遊びなのでそこは差し引いて😅味わいはオレンジ香る甘めのカクテル🏝️なかなか楽しい晩酌となりました。これから暑さ本番、美味しく乗り切りましょう😉ごちそうさまでした😋
