先ほど夫からリクエストあった『ニンニクごま油』このような形に
今夜は焼いたお肉にも乗っけて
勿論春雨ワカメスープにも
カリッカリのサックサク。じつはこれ夫が出張先で賄いのおばさんが作っていた料理をいたく気に入り教えてもらったもの。
簡単に言えば辛いフライドガーリックです。
材料
・ニンニク ５片(みじん切り)
・ごま油 大さじ４
・鷹の爪(小口切り)
フライパンが冷たいときにごま油とニンニクト鷹の爪を入れ低温でじっくり炒める。
色がついてきたら火から離す。後は余熱で火が入り丁度良い焦がし具合になる。
残りはなに乗っけて食べよう
