やりました。
この物は初めて作りました
何かって
それは、大根の一本漬
今まで、浅漬けやらニシンの切り漬けは作りましたよ。でも今回のは初めて
家庭菜園で収穫した一部を漬けてみました。
私用メモレシピします。
今回使用。
腕の細さくらいの大根3本｡皮を剥いて干したもの
ザラメ100㌘ 塩50㌘ 穀物酢50㏄ ミカンの皮1個分(乾燥させたもの)千六本に切る。
調味料類はボールで混ぜ合わせておく。
袋に大根と調味料を入れ蓋を閉じタッパに入れ重石をかける。今回は7.5㎏。
水が上がるまで様子を見る。一晩たって上がってきたら、ただひたすら漬かるのを待つ。
私は、日曜日につけて水曜日か木曜日には食べましたよ
少し、塩が多かったみたいだけど初めてのわりには出来たほうかな？
