久々に、パン教室の単発に参加してきました。
もともと、パン教室に通い始めたのがきっかけで、ケーキ教室も行くようになったんですけど…パン教室はご無沙汰…。
今回のメニューは、ブルーベリーのカンバーニュ！
藤の籠に入れて、発酵完了～。
ひっくり返して、天板へ。
クープ（切込み）を入れて
焼けました
これは、レモンが入ったパン生地を、クグロフ型で焼きました。
アイシングみたいなものを塗って、もう一度焼いて、レモンとピスタチオで飾り付け
焼きたてが、中ふわふわで美味しいんですよ、と、先生が仰るので、中の模様も気になったので、カットしてみました。
外側パリッと、中ふわもちでした
でも本当は、焼きたてより、冷めてからの方が、パン全体に味が馴染んで美味しいんですけどね。
焼きたてのふわふわと湯気の誘惑に負けました(笑)
長年、ガスオーブンと発酵器が欲しいと思いつつ、買わないまま…。
たまには、ゆっくりパンを焼きたいな～。
（遠征１～２回減らせば、発酵器も買えるし、パンも焼けるだろって気もするけど…
(笑)）
(笑)）