四代目miso

今年も味噌作りに行って来ました

味噌作り

今年で4回目

大豆を自分で一日かけて

煮る方もみえますが

私は煮大豆を使います

人肌に温めて潰して

糀と塩と混ぜます

材料はこれだけ

この状態から一年後

味噌が出来上がります

今の所

へそくりやメダカではなく

味噌が入っています

豚汁が美味しいです

市販の味噌よりまろやかで優しい味がします

今年の味噌はまた一年後・・・

美味しく出来ていますように