今日は、豆苗を買って来て、
ツナとマヨネーズでサラダにしようか迷ったけど、
きのことコーンとベーコンと炒めました(^o^)/
シャキシャキでおいしかった( ^ω^ )
豆苗の下の部分は残して、もう一回収穫する予定です♪
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今日は、豆苗を買って来て、
ツナとマヨネーズでサラダにしようか迷ったけど、
きのことコーンとベーコンと炒めました(^o^)/
シャキシャキでおいしかった( ^ω^ )
豆苗の下の部分は残して、もう一回収穫する予定です♪
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小学校の給食で出てるらしい
『こぎつねごはん』
ネーミングが気になったので、作ってみました！
簡単でおいしい♡
油揚げ＋人参＋絹さや＋調味料
煮た材料を、炊いたごはんに混ぜるだけ！
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『こぎつねごはん』
ネーミングが気になったので、作ってみました！
簡単でおいしい♡
油揚げ＋人参＋絹さや＋調味料
煮た材料を、炊いたごはんに混ぜるだけ！
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前回作った、白玉のポンデケージョも美味しいですが、給食用に冷めても美味しいレシピを研究！
じゃがいものポンデケージョは、冷めてもモチモチ♡
もう少し、塩気を足そうかな！
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塩こうじクラッカー
フォークでコツコツとあけた穴が、
クラッカーらしくて、美味しそう♡
味付けは、塩こうじの塩分のみ。
シンプルだけど、後引く美味しいで
止まらな～い(^_^)
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今帰って来て、冷蔵庫にナスとトマトがあったから、こないだ給食でやった『ナスとトマトのチーズ焼き』を作ろうと思いました(●⁰౪⁰●)ﾆﾔﾘ
薄切りにして、重ねてオーブンで焼こうと思ったんだけど、ちょっとめんどくなって、フライパンで焼いた。弱火でコトコト。
そしたら、簡単なのにめっちゃトマト甘くておいしかった～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
トマト2個ペロリでした⋆′◡ु͐‵⋆
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薄切りにして、重ねてオーブンで焼こうと思ったんだけど、ちょっとめんどくなって、フライパンで焼いた。弱火でコトコト。
そしたら、簡単なのにめっちゃトマト甘くておいしかった～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
トマト2個ペロリでした⋆′◡ु͐‵⋆
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久々の更新です～！
先日、味噌作り講習会に参加してきました。
保育園で育てた大豆を使って、味噌作りをする予定なので、
まずは私が体で覚えてこようと思ったのです。
ネットで色々と検索して見つけたのが、こちら！
八王子にある「埼玉屋本店」さんです！
やさしくて、楽しいおかみさんが先生です。
では、さっそく～（＾０＾）/
こちらの講習会では、生の米こうじを使用します。
はじめて見ました。はじめて触りました。はじめて味見しました。
写真ではわかりにくいですが、生のこうじは米の粒にふわぁ～と毛のようなものが生えています。
それを、まずは木から削りとります。
そして、ひたすら手で粒々になるまで、ほぐします。
こうじに塩を混ぜて、塩切りこうじにします。
次に炊いた大豆をつぶします。
つぶした大豆とこうじを混ぜ合わせます。
手が味噌だらけだったので、写真に撮れませんでしたが
混ぜ合わせた味噌を団子にして、ハンバーグを作る容量でポンポン空気を抜き
ひたすら容器に詰めていきます。
そして、最後にカビ防止の塩をまんべんなくふって完成です！
味噌って、大豆の種類・こうじの種類の掛け合わせで、色んな味が出来るみたいです。
また、同じ講習会を受けた人たち（同じ大豆・同じ温度や湿度・同じ仕込み時間）でも、
その後の環境で、作った人・家庭の味になるそうです。
とっても奥が深くておもしろいなと思いました
次回は、黒豆で味噌を作ってみたいな～！ ハマリそうです
〈肉団子のタレ〉
ケチャップ・・・大さじ1
ソース・・・大さじ1
めんつゆ・・・大さじ1
お酢・・・大さじ1
お砂糖・・・小さじ1
〈作り方〉
肉団子を作って、揚げる。
ケチャップ、ソース、めんつゆ、お酢、砂糖を合わせた物をフライパンに回し入れ、肉団子に絡めながら、調味料が無くなるまで中火で煮詰める。![[みんな:01]](https://emoji.ameba.jp/img/user/lo/lo-dona-ve/392.gif)
お弁当にいいかもiPhoneからの投稿
ちょっと変わり種で・・・
保育園の子どもたちが、
スイカが好き過ぎて⁉
スイカを皮まで食べるので、
スイカの皮でお漬物を作って
ふるまってみました
〈材料〉
スイカの皮 100g
塩 小さじ1／2
〈作り方〉
スイカの皮の緑の部分はむいて、
1cm×5cmの棒状に切る。
密閉袋にスイカの皮と塩を入れて、
軽く揉み込む。
冷蔵庫で3時間ほど置いたら、
出来上がり！
＊子どもたちの反応は・・・
新しいもの苦手な子とか、見た目からいらないという子もいましたが、
ハマった子は、「もう一本ちょうだい、ちょうだい」と何本も食べていました
きゅうりのような⁉
大根の漬け物のような⁉
食感と塩気で、おつまみにもよさそうな感じでした！
レシピを教えてというパパさんもいたので、貧相な料理⁇だけど、
給食だよりのレシピ紹介で載せようかな（笑）
あと、生ゴミは激減します！
なので、エコ料理かな！
ちなみに、子どもからリクエストがあったので、こないだのスイカの日にも、皮で漬け物作りました
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保育園の子どもたちが、
スイカが好き過ぎて⁉
スイカを皮まで食べるので、
スイカの皮でお漬物を作って
ふるまってみました
〈材料〉
スイカの皮 100g
塩 小さじ1／2
〈作り方〉
スイカの皮の緑の部分はむいて、1cm×5cmの棒状に切る。
密閉袋にスイカの皮と塩を入れて、軽く揉み込む。
冷蔵庫で3時間ほど置いたら、出来上がり！
＊子どもたちの反応は・・・
新しいもの苦手な子とか、見た目からいらないという子もいましたが、
ハマった子は、「もう一本ちょうだい、ちょうだい」と何本も食べていました
きゅうりのような⁉
大根の漬け物のような⁉
食感と塩気で、おつまみにもよさそうな感じでした！
レシピを教えてというパパさんもいたので、貧相な料理⁇だけど、
給食だよりのレシピ紹介で載せようかな（笑）
あと、生ゴミは激減します！
なので、エコ料理かな！
ちなみに、子どもからリクエストがあったので、こないだのスイカの日にも、皮で漬け物作りました
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