天婦羅とてんぷら in 香川県

てんぷら。　　知ってます？


怒っちゃいや


旬の食材に、水と卵で溶いた小麦粉を着けて

油でしょわしょわ～～っと揚げるやつ(^-^)/

うんうん。


…違いまんがな。

香川県で「てんぷら」と言えば、「天婦羅」ではなく、

「じゃこ天」のことを言うのでおます

魚のすり身を油で揚げたやつ。

てんぷら。


ちなみに全国区の天婦羅は「揚げもん」という。


うどん屋によっては、かけうどんの上に、ネギと一緒に

てんぷらの薄切り２～３枚をのせてくれる。

…これはてんぷらうどん？

否。

かやくうどんという。　深い。


では、いわゆる「天婦羅うどん」のことはなんと言うのか？

答え。

「てんぷらうどん」

おお、さらに深い。


ついてこれてます？？

香川県民は、このあたりを見事に使い分けるのよ。



んじゃ、「てんぷら」に衣を着けて揚げるとなんというねん！



わたくしは忙しいのである。